Aberdeen Angus

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Aberdeen Angus
Specie Bovina
Angus cattle 10.jpg
Bovino di razza Aberdeen Angus
Localizzazione
Zona di origine Scozia, Aberdeen
Diffusione Europa, Americhe, Oceania
Aspetto
Altezza 120-130 cm
Peso Maschi 1100

Femmine 750 kg

Mantello Nero a pelo raso
Allevamento
Utilizzo Cibo

L'Angus (o Aberdeen Angus) è una antichissima razza bovina da carne, la più allevata nel mondo, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria.

È un animale molto produttivo, senza corna e dal pelo raso nero. Non ha un'altezza al garrese notevole ma ha un peso elevato: le femmine possono arrivare a 750 kg ed i maschi a 1100 kg. L'Aberdeen Angus si caratterizza anche per l'ottima adattabilità al pascolo, fertilità e longevità. Non ha problemi al parto. La razza si determina facendo riferimento a standard previsti da leggi o dalle associazioni di categoria coinvolte nei paesi dove il suo allevamento è diffuso (Regno Unito, Australia, Irlanda, Stati Uniti, Canada, Nuova Zelanda, Portogallo e altri paesi). La carne, riconosciuta come ottima qualità, si presenta delicata e morbida ed è ricca di grasso di marezzatura. Avendo carne grassa marezzata, l'importazione in Italia sta avendo successo solo in anni recenti.

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