Żurek
| Żurek | |
|---|---|
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| Origini | |
| IPA | [ʐurɛk] |
| Altri nomi | Żur |
| Luogo d'origine |  Polonia
|
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
|
| Varianti | ǀaltri nomi = żur |
Lo żurek (dimitivo di żur) è una zuppa polacca dal sapore acido e a base di farina di segale, legumi e patate. Dell'alimento esistono delle varianti che possono contenere anche funghi, carne di maiale, salsiccia e uova.[1][2][3]
Benché sia un piatto tipico pasquale, lo zurek viene consumato in Polonia tutto l'anno e viene considerato un comfort food.[1]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- 1 2 (EN) Żurek: Polish Sour Rye Soup, su polonist.com. URL consultato il 9 aprile 2026.
- ↑ Strybel, Robert., Polish heritage cookery, Hippocrene Books, 2005, ISBN 978-0-7818-1124-8, OCLC 64684189.
- ↑ (EN) Aruna Thaker & Arlene Barton, Multicultural Handbook of Food, Nutrition and Dietetics, John Wiley & Sons, 2012, p. 288.
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