Vinometro
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Il vinometro o alcolometro è uno strumento usato per misurare la gradazione alcolica del vino e di altre bevande alcoliche[1].
Generalmente realizzato in vetro, basa il suo funzionamento sulla diversa forza capillare che il vino esercita su un piccolo forellino a seconda del suo contenuto alcolico[2].
La scala graduata è calibrata per misurare il vino ad una temperatura di 15 °C. Variando la temperatura del vino varia anche la sua la viscosità per cui occorre eventualmente effettuare una piccola correzione al valore letto +/- 0.33° alcolici ogni 5 °C di differenza, se la temperatura è inferiore a 15° vanno aggiunti se superiore vanno tolti[3].
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Vinometro, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
- ^ Luigi Odello, Come fare la grappa. URL consultato il 6 maggio 2019.
- ^ vinometro - istruzioni per l'uso, su Birramia Blog. URL consultato il 6 maggio 2019.