Salsiccia rossa di Castelpoto
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| Salsiccia Rossa di Castelpoto | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Campania |
| Zona di produzione | Taburno, in provincia di Benevento |
| Dettagli | |
| Categoria | salume |
| Ingredienti principali | Carne di suino, sale, pepe, finocchietto, acqua agliata, polvere di peperoni |
La salsiccia rossa di Castelpoto è un insaccato di suino tutelato da un presidio Slow Food[1].
Lavorazione[modifica | modifica wikitesto]
Presidio Sloow Food[modifica | modifica wikitesto]
Produzione e stagionatura[modifica | modifica wikitesto]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Salsiccia rossa di Castelpoto, su fondazioneslowfood.com, Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus. URL consultato il 6 maggio 2019.
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Prodotti Tipici - Salsiccia rossa di Castelpoto, su agricoltura.regione.campania.it, Regione Campania. URL consultato il 6 maggio 2019.
