Discussione:Marie-Antoine Carême

	Questa voce rientra tra gli argomenti trattati dai progetti tematici sottoindicati. Puoi consultare le discussioni in corso, aprirne una nuova o segnalarne una avviata qui.
Cucina bar di progetto monitoraggio voci Biografie bar di progetto monitoraggio voci

	La voce non è stata ancora monitorata, fallo ora!
nc Nessuna informazione sull'accuratezza dei contenuti. (che significa?) nc Nessuna informazione sulla scrittura. (che significa?) nc Nessuna informazione sulla presenza di fonti. (che significa?) nc Nessuna informazione sulla presenza di immagini o altri supporti grafici. (che significa?)

servizio alla russa

Riguardo l'introduzione del servizio alla russa nella cucina europea, mi permetto di far notare che Carême fu uno strenuo sostenitore della superiorità del servizio alla francese, non apprezzando troppo quello alla russa, che considerava buono per un pranzo in famiglia, ma non per un banchetto o una riunione importante: ne "Le Maître-d'hôtel français" del 1822 sostiene più volte (tomo II, pagine 150 e successive) tali concetti. Chi sostenne invece il servizio alla russa, furono Dubois e Bernard, che ne "La Cuisine Classique" del 1856 argomentarono molto in favore di tale servizio, ritenendolo preferibile per varie questioni.

Collegamenti esterni modificati

Gentili utenti,

ho appena modificato 1 collegamento esterno sulla pagina Marie-Antoine Carême. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:

• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20120215202254/http://caliber.ucpress.net/doi/abs/10.1525/gfc.2001.1.3.90 per http://caliber.ucpress.net/doi/abs/10.1525/gfc.2001.1.3.90

Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot.

Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 20:29, 10 giu 2019 (CEST)