Cucina di Gower

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Mercato di Swanset

La Cucina di Gower, è la cucina espressa dalla penisola di Gower nel Galles meridionale, è basata su ingredienti coltivati e raccolti nella penisola. La cucina si basa su ingredienti freschi con ricette a base di pesce o carne. La penisola fu virtualmente tagliata fuori dal resto della Gran Bretagna fino al XX secolo, a causa della scarsità di strade e a nessuna connessione ferroviaria. Gli abitanti di Gower divennero così autosufficienti dal punto di vista alimentare. Svilupparono un loro particolare dialetto inglese e delle loro tradizioni. La popolazione della penisola è impiegata nell'agricoltura, nella pesca, servizio alle aziende agricole e tenute di campagna, nella tessitura e, a nord, nell'estrazione del carbone e del cockling. Con l'arrivo del trasporto motorizzato Woger divente una zona turistica e molti residenti viaggiano fino a Swansea per lavoro. I prodotti agricoli locali vengono così venduti nel mercato di questa città.

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