Tartelletta
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La tartelletta è un utensile od accessorio da cucina di forma cilindrica, tronco-conica o a barchetta, con bordo liscio o festonato, di pochi centimetri di altezza[1].
Tale attrezzo è idoneo per creare, con pasta frolla, pasta brisé o sfoglia, dei contenitori, anche questi chiamati tartellette, da riempire con creme (dolci o salate), frutta, formaggi fusi, mousse e altro, per dolci o stuzzichini[2].
Materiali
[modifica | modifica wikitesto]Sono realizzate in metallo, silicone, ceramica o carta. Le tartellette di carta sono i classici contenitori dei pasticcini, bonbon o cioccolatini vari, mentre quelle di metallo o ceramica, sono "formine" di varie misure atte a contenere budini, creme, tortine.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ https://www.galbani.it/abcucina/come-fare/consigli-in-cucina/come-fare-le-tartellette
- ^ Tartelletta, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
