Stocafi

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Stocafi
Stocafi
Origini
Luogo d'origineMonaco Monaco
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principalistoccafisso bagnato
olive nere
pomodoro
aglio
erbe aromatiche
cipolla
vino bianco
cognac
patate
 

Lo Stocafi è un piatto tipico del Principato di Monaco preparato con stoccafisso bagnato, salsa di pomodoro aromatizzata con aglio ed erbe, ed olive nere[1] (simili a quelle taggiasche[senza fonte]).

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Anna Licia Balzan, Gruppo ristoratori della Marca trevigiana, febbraio 2002. URL consultato il 26 gennaio 2011 (archiviato dall'url originale il 22 luglio 2011).