Sinapoilglucosio-sinapoilglucosio O-sinapoiltransferasi

sinapoilglucosio-sinapoilglucosio O-sinapoiltransferasi
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Numero EC	2.3.1.103
Classe	Transferasi
Nome sistematico
1-O-(4-idrossi-3,5-dimetossicinnamoil)-β-D-glicoside:1-O-(4-idrossi-3,5-dimetossicinnamoil-β-D-glicoside 1-O-sinapoiltransferasi
Altri nomi
idrossicinnamoilglucosio-idrossicinnamoilglucosio idrossicinnamoiltransferasi; 1-(idrossicinnamoil)-glucosio: 1-(idrossicinnamoil)-glucosio idrossicinnamoiltransferasi
Banche dati	BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum)
Fonte: IUBMB

La sinapoilglucosio-sinapoilglucosio O-sinapoiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:

2 1-O-sinapoil β-D-glucoside ⇄ D-glucosio + 1,2-bis-O-sinapoil β-D-glucoside

Bibliografia

• Dahlbender, B. and Strack, D., Purification and properties of 1-(hydroxycinnamoyl)-glucose-1-(hydroxycinnamoyl)-glucose hydroxycinnamoyl-transferase from radish seedlings, in Phytochemistry, vol. 25, 1986, pp. 1043–1046.