Rubino di Cantavenna
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| Rubino di Cantavenna | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 24,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 09/01/1970 |
| Gazzetta Ufficiale del | 20/03/1970, n 71 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Il Rubino di Cantavenna è un vino DOC piemontese la cui produzione è consentita nel territorio di Gabiano (AL).
La sua composizione è una miscela di Barbera (75-80%), Freisa (10-20%) e Grignolino (5%).
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosso rubino chiaro con riflessi granati.
- odore: vinoso con leggero profumo gradevole caratteristico.
- sapore: asciutto, armonico, pieno.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Alessandria (1990/91) 605,46
- Alessandria (1991/92) 447,72
- Alessandria (1992/93) 583,21
- Alessandria (1993/94) 459,69
- Alessandria (1994/95) 327,08
- Alessandria (1995/96) 218,54
- Alessandria (1996/97) 269,43
