Meinerz al college giocò a football alla University of Wisconsin–Whitewater. Fu scelto nel corso del terzo giro (98º assoluto) nel Draft NFL 2021 dai Denver Broncos.[1] Debuttò come professionista subentrando nel terzo turno contro i New York Jets. La settimana successiva disputò la prima gara come titolare contro i Baltimore Ravens. La sua stagione da rookie si chiuse con 15 presenze, di cui 9 come partente.