Pietra (birra)

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Pietra
Birra Pietra 01.JPG

Bottiglia di Pietra

Tipo di birra lager ambrata
Nazione Francia Francia
Gradazione alcolica 6.0% vol.
Gusto forte, aromatico
Colore ambrato
Tipo di fermentazione a bassa temperatura
Temperatura di servizio 9 - 10 °C
Sito BrasseriePietra.com

Pietra ("A biera corsa") è una marca di birra corsa.

Il nome deriva dal paese d'origine del fondatore, Pietraserena, che in italiano indica il materiale lapideo mentre in corso la parola per indicare la pietra è petra.[1]

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Birra bianca Colomba

Aperta nel 1996 a Furiani, l'omonima fabbrica di birra è nata dalla volontà di sviluppare nell'isola un progetto innovativo ma che potesse ascriversi alla storia ed alle produzioni locali. L'azienda produce anche bevande analcoliche come la Corsica Cola e un distillato di malto in collaborazione con la locale distilleria Mavena.

La birra Pietra è una birra ambrata con 6° gradi d'alcol. È fermentata a partire da un misto di malto e di farina di castagna (utilizzata da sempre in Corsica come cereale); la produzione è iniziata dopo due anni di studi ed esperimenti durante i quali la birreria ha potuto giudicare positivamente le proprietà della farina di castagna in termini di fermentescibilità, incidenza sulla tenuta della schiuma e colore apportato alla bevanda. La produzione annuale nel 1996 era di circa 2.500 ettolitri, attualmente la capacità produttiva supera i 30.000 ettolitri.[2]

Altre birre della fabbrica Pietra[modifica | modifica wikitesto]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (COFR) Banca dati della lingua corsa, Collectivité territoriale de Corse. URL consultato il 28-09-2010.
  2. ^ Sito ufficiale dello Pietra, brasseriepietra.com. URL consultato il 06-03-2012.

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

Controllo di autorità VIAF: (EN135034188 · BNF: (FRcb13952761s (data)