Menfi vendemmia tardiva
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| Menfi vendemmia tardiva | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 5,0 t |
| Resa massima dell'uva | 45,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 13,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% svolto + 2,5% da svolgere |
| Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 01/09/97 |
| Gazzetta Ufficiale del | 12/09/97 n 213 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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da soli o congiuntamente al 100% | |
| [senza fonte] | |
Il Menfi vendemmia tardiva è un vino DOC istituito con decreto dell'1/09/97 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 12/09/97 n 213[1]. Si produce nei comuni di Menfi, Sciacca, Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.
Vitigni con cui è consentito produrlo
[modifica | modifica wikitesto]- Inzolia, Chardonnay, Catarratto bianco lucido e Grecanico da soli o congiuntamente al 100%
Tecniche produttive
[modifica | modifica wikitesto]Si devono impiegare solo uve parzialmente appassite sulla piante non vendemmiate prima del:
- 10 settembre per lo “Chardonnay” ed il “Sauvignon”
- 25 settembre per l'“Inzolia o Ansonica” ed il “Catarratto bianco lucido”
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: dal giallo paglierino al giallo dorato;
- profumo: caratteristico, persistente;
- sapore: piacevolmente dolce, armonico;
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Menfi – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 26 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 24 settembre 2015).
