Manzanilla (vino)

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Vai alla navigazione Vai alla ricerca
Abbozzo vini
Questa voce sull'argomento vini è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.
A questa voce o sezione va aggiunto il template sinottico {{Vino}}
Puoi aggiungere e riempire il template secondo le istruzioni e poi rimuovere questo avviso. Se non sei in grado di riempirlo in buona parte, non fare nulla; non inserire template vuoti.
Calice di Manzanilla

La manzanilla è un vino secco fatto con il vitigno Palomino e invecchiato sotto uno strato di lieviti chiamato "velo di fiori" e che ha il nome di "allevamento biologico". È tipico dell'area di Jerez in Andalusia.

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

La manzanilla è un vino molto pallido con aroma caratteristico, pallido e leggermente palato, secco e leggermente acido, con una gradazione che, secondo la sua regolamentazione, può variare tra il 15 e il 17% in volume di alcol. È il più leggero di tutti i vini di Jerez, ideale per accompagnare l'aperitivo. Le sue caratteristiche sono il risultato del processo a bassa fioritura che viene presentato in concomitanza con il suo invecchiamento nelle cantine di Sanlúcar de Barrameda.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

Estratto da "https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Manzanilla_(vino)&oldid=135212345"