Imminoacido

Struttura dell'acido 1-pirrolin-5-carbossilico (P5C), un imminoacido.

In chimica, gli imminoacidi sono molecole che hanno nella loro struttura sia il gruppo funzionale imminico (${\ce {=NH}}$) sia quello carbossilico (${\ce {-COOH}}$). Poiché gli imminoacidi possiedono un gruppo funzionale a carattere basico (quello imminico) e uno a acido (quello carbossilico), sono considerate molecole anfotere.

Terminologia obsoleta

Dal 1997 la IUPAC considera obsolescente il considerare queste molecole come eccezionali amminoacidi secondari (amminoacidi che, come la prolina, sono ammine secondarie).

Biosintesi

Gli enzimi D-amminoacido ossidasi sono in grado di convertire gli amminoacidi in imminoacidi.

Ad esempio, il precursore diretto della prolina è l'imminoacido mostrato in figura (acido 1-pirrolin-5-carbossilico, abbreviato P5C), la cui reazione di trasformazione è catalizzata dalla P5C sintasi. Questo enzima è una D-amminoacido ossidasi che lavora riducendo il doppio legame a legame singolo.

Collegamenti esterni

• imminoàcido, su sapere.it, De Agostini.