Horeca

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Horeca (acronimo di Hotellerie-Restaurant-Ca, ma la terza parola viene a volte identificata con Catering, o altre similari) è un termine commerciale che si riferisce al settore dell'industria alberghiera.

È largamente riconosciuta l'associazione di categoria degli albergatori e dei ristoratori dei Paesi Bassi che si chiama Koninklijk Horeca Nederland[1].

Si utilizza il termine Ho.Re.Ca per indicare la distribuzione di un prodotto presso hotel, ristoranti, trattorie, Pizzerie, bar e simili, catering. In pratica, il canale Horeca è rappresentato da chi, per professione, somministra alimenti e bevande mentre quello della grande distribuzione organizzata (GDO) o dei negozi è relativo a chi commercia alimenti e bevande. La stragrande maggioranza dei soggetti del mondo Horeca sono piccole o micro imprese.

Le aziende internazionali di surgelati o delle bevande, o anche del tabacco (per esempio British American Tobacco), usano il termine Horeca per definire il canale commerciale della bevanda e della ristorazione, o il canale commerciale alberghiero.

Nel mercato del lavoro, Horeca può anche riferirsi ad impieghi nel settore dell'intrattenimento, oltre che nell'ospitalità e nella ristorazione.

Note[modifica | modifica wikitesto]

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