Il Grote Prijs Jef Scherens 2000, trentaquattresima edizione della corsa, si svolse il 3 settembre 2000 su un percorso di 190 km, con partenza e arrivo a Lovanio. Fu vinto dal belga Dave Bruylandts della Palmans-Ideal davanti al suo connazionale Andy De Smet e al danese Nicki Sørensen.