Gözleme
| Gözleme | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Turchia
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| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
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Gözleme è un piatto di pasta tipico della cucina turca[1].
La pasta viene tirata a mano su grandi taglieri di legno appoggiati a terra. La pasta viene arrotolata, riempita con vari tipi di ripieni e cotta su una superficie di metallo rovente.
Il nome deriva dalla parola turca köz che significa brace[2].
I gözleme possono avere come ripieno[3]:
- spinaci e feta
- spinaci, feta e carne macinata
- spinaci, feta e uova
- uova
- carne macinata e patate
- formaggio
- funghi
Galleria d'immagini
[modifica | modifica wikitesto]-
la pasta viene stesa -
viene aggiunto il ripieno -
Gözleme cotta
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Gozleme (Turkish "Crepes"), Istanbul, Turkey, su turkeytravelplanner.com. URL consultato il 27 febbraio 2015.
- ^ Gözleme, su EtimolojiTurkce. URL consultato il 27 febbraio 2015.
- ^ James Bainbridge, Turchia, EDT srl, 2011, p. 247, ISBN 978-88-6040-763-4.
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