Apfelschorle
L'apfelschorle ([ˈapfəlʃɔɐ̯lə]) è una bevanda analcolica diffusa in Svizzera, Germania, Austria e Trentino-Alto Adige.[1] È composto da succo di mela e acqua minerale gassata.[2] L'apfelschorle contiene meno calorie ed è meno dolce del puro succo di mela, e questo lo rende popolare in estate e tra gli atleti.
L'apfelschorle disponibile in commercio contiene generalmente tra il 50%[3] e il 60%[4] di succo di mela. Talvolta viene aggiunto anche succo concentrato di limone.[5] I marchi di apfelschorle in Germania includono Spreequell, Gerolsteiner (che vende anche acqua minerale), Rhodius, Bizzl e molti altri marchi locali. Il marchio più famoso in Svizzera è Ramseier. Tuttavia, nella maggior parte dei bar e ristoranti, l'apfelschorle viene solitamente miscelato al momento.
Etimologia
[modifica | modifica wikitesto]In tedesco apfel significa mela, mentre schorle si riferisce a qualunque bevanda allungata con acqua gassata. Allo stesso modo la categoria più ampia dei fruchtschorle comprende qualsiasi succo di frutta mescolato con acqua gassata, tra cui l'apfelschorle è di gran lunga il più comune. Il weinschorle è invece la mistura di acqua gassata e vino.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (DE) Der Duden. Band 7: Günther Drosdowski (Hrsg.): Duden „Etymologie“. Das Herkunftswörterbuch der deutschen Sprache. 2., völlig neu bearbeitete und erweiterte Auflage. Dudenverlag, Mannheim u. a. 1989, ISBN 3-411-20907-0, Stichwort Schorle.
- ^ (ES) Ruth Mata Ferrusquía, Félix Schorle | Cautiva al mercado de las bebidas saludables, su Forbes México, 15 febbraio 2022. URL consultato il 14 marzo 2023.
- ^ Apple Spritzer Product Page, Gerolsteiner, 50% apple juice
- ^ Schorly, Mosterei Möhl, 60% apple juice
- ^ Apple Spritzer Product Page, Gerolsteiner, Lemon Juice