Anteraxantina

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Anteraxantina
Antheraxanthin.svg
Nomi alternativi
5,6-epossi-5,6-diidrossi-β,β-carotene-3,3'-diolo
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C40H56O3
Massa molecolare (u) 584,87
Numero CAS 640-03-9
PubChem 5281223
SMILES O[C@H]1CC(C(=C(/C)C1)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/[C@@]32O[C@@]3(C[C@@H](O)CC2(C)C)C)C)C)C)C)(C)C
Proprietà chimico-fisiche
Solubilità in acqua insolubile

L'anteraxantina è un carotenoide. Rappresenta un composto intermedio nella trasformazione della violaxantina in zeaxantina.

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