Zuppa di cipolle: differenze tra le versioni
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La '''zuppa di cipolla''' (''Soupe à l'oignon'' in francese) è un piatto tipico della [[cucina francese]]<ref name="Allrecipes">{{cita web|url=http://allrecipes.it/ricetta/4761/soup---l-oignon--zuppa-di-cipolle-francese-.aspx|titolo=Soup à l'oignon (zuppa di cipolle francese)|sito=Allrecipes Italia|accesso=23 ottobre 2015}}</ref>. |
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Anche se presente in molte cucine nazionali e pur avendo un'origine antica risalente all'[[antica Roma]], la versione moderna, a base di brodo di carne e contornata di crostini di pane, è in realtà stata elaborata nel [[XVIII secolo]] in [[Francia]]<ref name="Timeline">{{cita web|url=http://www.foodtimeline.org/foodsoups.html#frenchonionsoup|titolo=French onion soup name="frenchonionsoup"|sito=The Food Timeline|accesso=23 ottobre 2015|lingua=en}}</ref>. |
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Versione delle 10:12, 23 ott 2015
| Zuppa di cipolla | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Francia
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| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
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La zuppa di cipolla (Soupe à l'oignon in francese) è un piatto tipico della cucina francese[2].
Anche se presente in molte cucine nazionali e pur avendo un'origine antica risalente all'antica Roma, la versione moderna, a base di brodo di carne e contornata di crostini di pane, è in realtà stata elaborata nel XVIII secolo in Francia[3].
Note
- ^ Ricetta Zuppa di cipolle gratinata, su GialloZafferano.it. URL consultato il 23 ottobre 2015.
- ^ Soup à l'oignon (zuppa di cipolle francese), su Allrecipes Italia. URL consultato il 23 ottobre 2015.
- ^ (EN) French onion soup name="frenchonionsoup", su The Food Timeline. URL consultato il 23 ottobre 2015.
Voci correlate
Altri progetti
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