Discussioni progetto:Cucina/Archivio/2009

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Chez Babette

Segnalazione discussione al bar

Segnalo all'attenzione del progetto un problema di carattere generale che ho posto che prende però spunto da esempi strettamente attinenti al progetto Cucina: Wikipedia:Bar/Discussioni/Quale_esatta_correlazione_tra_portali_e_argomenti. Per chi fosse interessato --Furriadroxiu (msg) 14:55, 25 mar 2009 (CET)

Cancellazione Progetto:Viticoltura ed enologia

La pagina «Progetto:Viticoltura ed enologia», il cui argomento rientra nell'area tematica di questo progetto, è stata proposta per la cancellazione.
Dato l'ambito specifico, è benvenuta la partecipazione degli utenti del progetto alla discussione. (Se la pagina fosse già stata cancellata per errore, ci si può rivolgere agli amministratori chiedendone il ripristino)

. Pagina di progetto monoutente creata a dicembre 2006. Non contiene nulla di che, comunque segnalo --Il palazzo ^Posta Aerea, dal 2005^ 21:06, 31 mar 2009 (CEST)

Cioccolato al vaglio

Segnalo che ho iniziato il vaglio per al voce Cioccolato. Chi vuole partecipare al vaglio, può aggiungersi come revisore oppure semplicemente dare una lettura alla voce e indicare alcuni suggerimenti per migliorare la voce o fare egli stesso le modifiche. Chissà se un giorno non arriverà in vetrina... --Aushulz (msg) 14:25, 10 apr 2009 (CEST)

La voce sul cioccolato è a buon punto. Penso che potrebbe aspirare perfino alla vetrina. Se avete qualche idea su eventuali ampliamenti che si potrebbero fare o altri suggerimenti, proponeteli alla pagina Wikipedia:Vaglio/Cioccolato. --Aushulz (msg) 00:49, 29 apr 2009 (CEST)
Va bene pubblicizzare i vagli (anzi!), ma forse segnalarli singolarmente al Bar non è la via migliore. Si rischia di affogare nel rumore di fondo.--CastaÑa 14:35, 29 apr 2009 (CEST)
Il fatto è che l'argomento della voce è accessibile a tutti (non è una voce troppo tecnica o specialistica come altre). Dove posso segnalare per la prossima volta la voce, a parte in questo progetto? --Aushulz (msg) 14:50, 29 apr 2009 (CEST)
Eh, magari sapessi risponderti... :-( --CastaÑa 15:25, 29 apr 2009 (CEST)
Ho chiesto aiuto in chat, e qualcuno ha risposto. Adesso ci sono un po' più di suggerimenti alla pagina Wikipedia:Vaglio/Cioccolato. --Aushulz (msg) 16:10, 29 apr 2009 (CEST)

Monitoraggio

Ciao! La tabella Progetto:Cucina/Monitoraggio voci/Tabella monitoraggio automatico e le relative categorie sono decisamente inutilizzate... Che si fa? Può essere utile al progetto o si elimina? :) --(Y) ☼ parliamone 12:53, 30 apr 2009 (CEST)

So che esiste uno script che inserisce automaticamente le tabelle di monitoraggio, complete di valori, ma al momento non ricordo chi l'ha scritto. Si potrebbe procedere aggiungendo i template in questa maniera. Togliere il monitoraggio non sono molto d'accordo. Penso che per qualche motivo (forse poca visibilità?) all'interno di questo progetto ci siano pochi utenti, e che in futuro la situazione potrebbe cambiare, per cui il template potrebbe tornare utile. --Aushulz (msg) 13:00, 30 apr 2009 (CEST)
Ok. Allora magari potrebbe essere utile includere {{Progetto:Cucina/Monitoraggio voci/Tabella monitoraggio automatico}} da qualche parte nella home del progetto e inserire il template (anche non del tutto compilato) in qualche discussione in più... :) --(Y) ☼ parliamone 13:18, 30 apr 2009 (CEST)

Zuppa di pinne di squalo

Qualcuno di voi può dare un'occhiata alla voce zuppa di pinne di squalo che ho tradotto dall'inglese? grazie --Dema (msg) 08:30, 11 mag 2009 (CEST)

Marron glacés

Io ed un altro utente abbiamo un dubbio sull'opportunità di inserire o meno una frase nella voce Marron glacé. La frase in questione è la seguente:

Il dolce divenne popolare solo dopo il 1882, quando Clément Faugier mise a punto il primo metodo di produzione industriale del marron glacé. Tre anni dopo, lo stesso Faugier ebbe l'idea di recuperare i marroni rotti e utilizzarli per confezionare la crema di marroni. Non bisogna confondere quest'ultima con la marmellata di castagne, direttamente prodotta dalle castagne e non da pezzi rotti di marron glacé

Per non presentare qui il mio punto di vista e restare neutrale vi rimando al paragrafo intitolato Faugier nella pagina di discussione Discussione:Marron glacé. Artisto (msg) 13:34, 16 mag 2009 (CEST)

Per la precisione (io sono l'altro utente) il dubbio è se le fonti dicano che Faugier nel 1882 ha messo a punto il primo metodo in generale, o ha semplicemente aperto la sua prima fabbrica. --balabiot 18:42, 25 mag 2009 (CEST)

Cancellazione

La pagina «Muristenes», il cui argomento rientra nell'area tematica di questo progetto, è stata proposta per la cancellazione.
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--Afnecoяs talk? 11:02, 17 mag 2009 (CEST)

Valori nutrizionali

Volevo proporre di inserire, nelle voci riguardanti le varie pietanze, una tabella con scritti i valori nutrizionali di tale prodotto, ho trovato un sito abbastanza affidabile da cui prendere un numero discreto di informazioni riguardanti diversi cibi. Per chi volesse consultare questo sito clicchi qui. Ciò che ho appena proposto è applicabile anche per diversi piatti oltre che singoli alimenti però proporrei un'accurata riflessione in merito prima di procedere anche in questo ambito. Grazie per l'attenzione --DarkabyssII (msg) 14:29, 1 giu 2009 (CEST)

Il Template:Alimentare può essere utilizzato allo scopo, anche se presenta solo i seguenti valori nutrizionali: Valore energetico, Valore energetico, Proteine, Carboidrati, Di cui zuccheri, Grassi, Di cui saturi. Si potrebbe ampliare il template inserendo altri valori nutrizionali. Riguardo all'attendibilità del sito, secondo me la cosa più saggia è controllare almeno due siti diversi per vere se i valori combaciano o differiscono di poco. --Aushulz (msg) 04:01, 2 giu 2009 (CEST)

Direi che è meglio fare nel modo suggerito da Aushulz dal momento che, anche se il sito risulta piuttosto affidabile anche senza controllare, meglio non rischiare di fare errori e scrivere cose assurde--DarkabyssII (msg) 17:33, 2 giu 2009 (CEST)

Cancellazione

La pagina «Hallva», il cui argomento rientra nell'area tematica di questo progetto, è stata proposta per la cancellazione.
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--Afnecoяs talk? 13:31, 13 giu 2009 (CEST)

Icona del portale

Secondo me l'icona del portale cucina è poco visibile nelle pagine: ha dei colori troppo chiari e delle linee troppo sottili, per cui non attira abbastanza l'attenzione. Non avete in mente un'icona che risalti un po' più all'occhio? --Aushulz (msg) 16:27, 14 giu 2009 (CEST)

cancellazione

La pagina «Froscia», il cui argomento rientra nell'area tematica di questo progetto, è stata proposta per la cancellazione.
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Il testo è con ogni probabilità in violazione di copyright--Xaura (msg) 15:27, 12 lug 2009 (CEST)

Cucina peruviana

Ciao a tutti,

ho aggiunto la voce cucina peruviana (traducendo e correggendo dove potevo wiki spagnola). Se gli date un'occhiata e avete dei commenti, completamenti o miglioramenti (vista la mia poca esperienza in wikip) ve ne sarei grato.

Grazie, Kunturweb (msg) 10:05, 15 lug 2009 (CEST)

Grazie a te e buon lavoro!--Xaura (msg) 11:52, 15 lug 2009 (CEST)
Ottima voce. Se ci lavorate ancora (magari aprendo un vaglio) un giorno potrà aspirare alla vetrina. --Aushulz (msg) 12:10, 15 lug 2009 (CEST)

Ciao, ho aggiunto il monitoraggio alla discussione delle voci Cucina peruviana e a Chicha. Secondo le indicazioni del template, vi chiedo di contribuire alle valutazioni (che per ora sono state messe tutte a b dal sottoscritto... modesto, no?! :-D ). Grazie. Kunturweb (msg) 16:31, 17 lug 2009 (CEST)

La cosa più importante è che l'hai messa in vaglio, forza, tutti a vagliare!!!--Xaura (msg) 14:57, 21 lug 2009 (CEST)

"bomba mangoni"

Bufala? L'avrei messa in immediata, ma Paginazero l'aveva già elencata per il trasferimento. Mi sembra più una cosa tra amici, in realtà. Grazie --Ginosal 2.0 11:51, 21 lug 2009 (CEST)

Pizza e sua storia

Salve, potreste verificare perchè nel primo c'è

Lo stesso argomento in dettaglio: Storia della pizza.

e nel secondo 

{{U|pizza}}?

A me sembra contradditorio. Io ho proposto, nella discussione della seconda,

Voce principale: pizza.

Che ne dite? --BW Insultami 15:59, 28 lug 2009 (CEST)

  • Ricostruisco: la voce Storia della pizza è stata creata una prima volta e cancellata in immediata, per via dei contenuti scarsissimi e scopiazzati malamente credo da en:wikipedia (aveva un punto di vista quanto meno "americano-centrico" e conteneva informazioni quanto meno "dubbie" se non da vera e propria bufala, non nel senso della mozzarella). Poi è stata ricreata con un copia e incolla un po' maldestro da Pizza, e a quel punto ho messo io il template {{U}}, poi sono stati aggiunti i rimandi incrociati ma il template non è stato rimosso. Personalmente, anche dopo gli interventi successivi, sono rimasto dell'idea che una voce a sé sulla storia della pizza ha relativamente poco senso e sarebbe meglio incorporarla nella voce principale - come era del resto fin dall'inizio - ma questa è ovviamente una mia posizione personale.--L736Edimmi 09:52, 29 lug 2009 (CEST)
Concordo pienamente con L736E: non ha senso tenere separate le due voci. Considerate che il 99% degli utenti non cerca voci con il titolo lungo come "storia della pizza", ma semplicemente scrive "pizza" e vede cosa esce fuori, e siccome molti non sanno bene come funziona wikipedia, non trovano la storia della pizza (che potrebbe essere interessante) ma solo la voce sulla pizza. Confrontate qui e qui se non ci credete (il picco iniziale nella voce sulla storia è dato dalla "novità" della voce, poi si ha un calo improvviso). Quindi tenere le due voci separate non solo priva di contenuti importanti la voce "Pizza", ma svantaggia anche le informazioni nella voce "Storia della pizza", che vengono consultate pochissimo. A meno che le pagine non raggiungano dimensioni di oltre 100.000 bytes (per cui la loro consultazione diventerebbe scomoda), consiglio quindi di tenerle unite. --Aushulz (msg) 16:11, 29 lug 2009 (CEST)
+1 per l'unione--Xaura (msg) 14:27, 6 ago 2009 (CEST)

Distinzione formale tra prodotti generici e prodotti tutelati da un marchio

Ciao a tutti, volevo segnalare due casi in cui mi sono ritrovato poco fa e che fanno confusione tra il prodotto generico, ottenuto applicando uno standard di pubblico dominio, e lo stesso prodotto tutelato da un marchio in quanto in possesso di specifici requisiti (adozione di un disciplinare di produzione, produzione in ambito geografico limitato, ecc.). I due casi erano i seguenti:

  1. Voce Speck che ho rinominato in Speck dell'Alto Adige IGP (lasciando per ora il redirect)
  2. Voce Formaggio grana e Grana padano, che avevano, inappropriatamente, il template {{U}} (che ho rimosso)

Spiego il perché: sia lo speck sia il formaggio grana sono prodotti generici che possono essere ottenuti e commercializzati indipendentemente da contesti geografici o giuridici. Le tecnologie sono di pubblico dominio (ovvero non coperte da brevetto) perciò un salumificio sardo può produrre e commercializzare speck così come un caseificio in Toscana può produrre e commercializzare grana. Semplicemente non possono vendere questi prodotti spacciandoli per Speck dell'Alto Adige o per Grana Padano o per Parmigiano-Reggiano: la tecnologia di produzione è di pubblico dominio il marchio commerciale no. Identificare il prodotto generico con il prodotto tutelato dal marchio è perciò concettualmente errato. Infatti, un qualsiasi manuale di tecnologia alimentare non riporterà mai come titoli i nomi commerciali, in quanto di uno stesso prodotto esistono o possono esistere più marchi commerciali (vedi il grana, per esempio).

A titolo di esempio, cito - per quanto antiquato - il Manuale dell'agronomo (AA.VV., a cura di Tassinari, ed. REDA): Grana. Il formaggio tipico italiano di maggiore produzione e di largo consumo. Riconosciuti ufficialmente due tipi: Parmigiano-reggiano e Grana padano; ecc. Segue ambito di produzione dei due tipi e poi la descrizione della tecnologia di produzione. Qualora fosse necessario posso citare un'altra decina di testi tecnici, dove si fa distinzione formale tra prodotto generico e marchio tutelato.

Beninteso, il titolo riferito al prodotto generico deve trattare della tecnologia di produzione, dei contesti storici, geografici e culturali, ecc. oltre ad avere come argomenti correlati le voci che trattano delle varianti tutelate da un marchio. Queste ultime devono invece trattare degli aspetti specifici, del disciplinare di produzione, del consorzio di tutela o dell'altro ente proprietario del marchio, del contesto regionale, storico, culturale specifico, ecc.

Invito perciò i partecipanti a questo progetto a fare attenzione a questo aspetto perché fare confusione rischia di essere fuorviante: è come se pretendessimo di unire la voce Automobile con la voce Fiat Cinquecento, tanto per capirci. --Furriadroxiu (msg) 21:25, 5 ago 2009 (CEST)

Ottima osservazione.Xaura (msg) 14:25, 6 ago 2009 (CEST)

Piccata

Ciao!
Nella wiki in lingua tedesca c'è una discussione sulla voce Piccata. C'è scritto (le fonti sembrano di essere due libri tedeschi sulla cucina italiana) nel paragrafo sulla piccata alla milanese che se si mangia con pasta come contorno. La maggiorità non crede che possa essere un piatto italiano. Che ne dite voi? Avete mai sentito di questo piatto? Grazie dell'aiuto e scusate il mio italiano. --Catfisheye (msg) 23:03, 7 ago 2009 (CEST)

non posso leggere il tedesco, ma non esiste un piatto milanese con spaghetti di contorno (è esattamente quello che gli italiani si aspettano che mangino i tedeschi credendo di mangiare cucina italiana... stereotipi culturali). C'è quella ricetta in un sito svizzero di lingua italiana. Siccome poi contano le fonti... non c'è neppure nel ricettario della mia bisnonna (milanese DOC). Faccio una ricerca nei miei libri di cucina e ti riporto la ricetta corretta.--Xaura (msg) 21:23, 8 ago 2009 (CEST)
Cara Xaura, ti ringrazio. Tanti saluti --Catfisheye (msg) 22:48, 8 ago 2009 (CEST)
Prego. Ho controllato: la piccata come è descritta su de:wikipedia è una scaloppina cucinata come una cotoletta alla milanese con in più cose che un italiano non metterebbe: spaghetti e parmigiano (i funghi invece nelle scaloppine si mettono spesso, ma non nella milanese). La differenza fra piccata e scaloppa sembra essere lo spessore, con un taglio di scaloppa si fanno due scaloppine o tre piccatine. Non si impana con l'uovo (come la cotoletta alla milanese) bensì solo con farina e poi si frigge in poco burro. Si condisce con limone e prezzemolo. I contorni tipici in Italia sono costituiti da verdure, esempio ottimi spinaci al burro oppure purè di patate. Mai pasta. Una fonte:http://www.idealdieta.it/ricette/secondi_piatti/Piccata_milanese.asp Comunque non è che sia una ricetta molto tipica. Infatti è più spesso chiamata semplicemente "scaloppina al limone". La ricetta riportata su de:wiki sembra essere molto servita nei menù di ristoranti svizzeri che si fanno passare per italiani. --Xaura (msg) 09:56, 9 ago 2009 (CEST)
Grazie dell'impegno! Spero che se lascino convincere. Ti auguro una bella serata! --Catfisheye (msg) 17:49, 9 ago 2009 (CEST)

Template

Credo sarebbe utile un template di navigazione tra tutte o parte delle varie cucine nazionali presenti nella Categoria:Cucine nazionali. --Francisco83pv (msg) 16:00, 15 ago 2009 (CEST)

i template di navigazione che possono essere sostituiti da un portale sono in cancellazione. Il Portale:Cucina ha uno spazio per le cucine nazionali, ma non so se è aggiornato. Quello è sicuramente un lavoro importante.--Xaura (msg) 22:55, 15 ago 2009 (CEST)
aggiornato lo è poco, perché non ci lavoro da una vita :-( --Guarracino (msg) 23:15, 16 ago 2009 (CEST)

trepang

Ciao a tutti, volevo porvi una questione sulla voce trepang: viene correttamente riferita all'uso alimentare delle oloturie o cetrioli di mare. Tuttavia questo è solo il nome malese del prodotto che assume diverse denominazioni a seconda del paese di commercializzazione (es. bêche-de-mer in francese, namako in giapponese balatan nelle filippine, un ulteriore nome in cinese ecc...). E' corretto dunque il titolo della pagina o forse sarebbe da rinominare in "cetriolo di mare(cibo)"? O ancora non sarebbe forse più utile spostare le informazioni sulla pagina relativa al genere in una sezione usi? Grazie dell'attenzione --Clematis 10:22, 21 ago 2009 (CEST)

Usiamo un paragone: il merluzzo (disambigua per moltissime specie di pesce) per uso alimentare ha svariate pagine es. stoccafisso e baccalà, ma anche baccalà alla vicentina o stocco di Mammola. Tutto dipende da quanto ampia e documentata può essere la voce. Trepang per il momento è un abbozzo senza le più basilari informazioni storiche o di costume. Visto che anche Holoturia è un abbozzo in cui non sono presenti riferimenti all'uso alimentare propenderei per un'unione, in un capitolo "Uso in cucina". --Xaura (msg) 10:44, 21 ago 2009 (CEST)

Radicchio

Chi mi sa dire di che tipo di radicchio si tratta qui? Nella WP tedesca presumiamo che sia radicchio grumolo, però non ne siamo sicuri. Grazie. Hans Urian (Dimmi!) 19:23, 6 set 2009 (CEST)

non lo so, ma il radiccho grumolo mi par più riccio. Guarda la foto http://www.comunideco.it/ortaggi.html è il sito delle denominazioni di origine comunale, quindi puoi considerarlo un sito ufficiale. --Xaura (msg) 21:08, 27 ott 2009 (CET)
Grazie, Xaura. Nel frattempo, la mia amica ha trovato la bustina dei semi, sotterrato nella terra del suo orto. L'intestazione dice Radicchio fiero. Me ne ero dimenticato di cancellare la mia domanda qui. Grazie comunque. Hans Urian (Dimmi!) 23:38, 27 ott 2009 (CET)

Cucina (ambiente)

ancora non esiste in italiano la pagina cucina intesa come traduzione di "Kitchen", "Küche" etc. forse sarebbe opportuno tradurre una pagina esistente...— Questo commento senza la firma utente è stato inserito da 85.20.235.66 (discussioni · contributi) 15:29, 27 ott 2009 (CET).

Grazie per la segnalazione. Ho creato Cucina (disambigua). Manca sia il significato di locale (che potrebbe essere accorpato a quello di arredamento) che quello di piano cottura. --Aushulz (msg) 21:11, 27 ott 2009 (CET)

In cerca di utenti

Non riesco a spiegarmi come mai questo progetto sia così poco frequentato. Su Wikipedia mancano tantissime voci di cucina e molte voci importanti sulla cucina sono abbandonate da anni. Eppure ci sarebbero da scrivere e ampliare migliaia di voci, molte delle quali non richiedono particolari competenze. Avete qualche idea per convogliare a questo progetto più utenti? --Aushulz (msg) 21:26, 27 ott 2009 (CET)

No. Certo è che il grosso delle voci sono stub inseriti da anonimi. Uso catscan http://toolserver.org/~daniel/WikiSense/CategoryIntersect.php?wiki=it.wikipedia.org&basecat=cucina regolarmente e c'è sempre qualche nuova voce. Poi c'è da dire che solo 1/10 dei wikipediani è femmina e sono più spesso le femmine che si interessano delle voci di cucina.--Xaura (msg) 21:41, 27 ott 2009 (CET)

Io (maschio) sarei interessato ad alcune voci: terminologia culinaria, terminologia della pasticceria (o in alternativa: vocabolario) e a qualcosa sull'attrezzatura. Disposto a collaborare a queste voci. NON sono ingegnere, ma pensionato ;-))

--Carlo Morino (dillo a zi' Carlo) 22:01, 27 ott 2009 (CET)

Più che voci quelle che hai linkato direi che potrebbero essere dei template di navigazione. Una voce "terminologia culinaria" me la immagino come una enorme lista, idem per la pasticceria. Un template:pasticceria potrebbe andare bene per raccogliere alcune voci chiave, mentre la "terminologia culinaria" secondo me è troppo generica. --Aushulz (msg) 15:45, 28 ott 2009 (CET)
Le voci di cucina di solito sono ricette, ma da quello che ho visto vengono spostate su Wikibook. Ipotizzo: forse chi contribuisce non ha ben capito cosa può scrivere di cucina se non le ricette. Patafritto (msg) 18:40, 28 ott 2009 (CET)
@zio Carlo: sull'attrezzatura dani4p ha fatto un lavoro enorme, dai uno sguardo alla categoria Categoria:Strumenti da cucina.Xaura (msg) 21:19, 28 ott 2009 (CET)
Alla pagina Progetto:Cucina/lista automatica ci sono tante voci di cucina non ancora scritte (qualcuna però non c'entra nulla, essendo la lista "automatica"). Chi vuole contribuire può iniziare da lì. A proposito delle ricette, ci stanno anche quelle (vedi Spaghetti alla chitarra), ma non ci vanno le spiegazioni sulle dosi e sulla preparazione passo-passo, che essendo suscettibili di originalità personali stanno meglio su wikibooks. Esiste la pagina Wikipedia:Modello di voce/Cucina per capire cosa mettere nelle voci gastronomiche, ma andrebbe migliorata e pubblicizzata. Che ne dite? --Aushulz (msg) 21:31, 28 ott 2009 (CET)

Facciamo dei libri!!!

Molte volte io propongo di cominciare dalla coda, anzichè dalla testa. Spesso lo faccio per vedere il bicchiere mezzo pieno, anzichè mezzo vuoto. Per quello che riguarda la cucina forse il pieno è un centesimo di un programma serio. ma già quello che c'è, se lo mettiamo in mostra, è tanto. Ho cominciato in due minuti a fare Utente:Mizardellorsa/Libri/agroalimentari d'Abruzzo una prebozza di un libro. (Prodotti tipici abruzzesi cominciando per ora da liquori e carni). Abbiamo già materia per alcune centinaia di questi libretti. Probabilmente non varrà la pena di stampare su carta nemmeno uno, nemmeno on demand. Ma in forma digitale forse è piacevole sfogliarli. Se qualcuno è della stessa idea possiamo suddividerci il lavoro.--Mizar (ζ Ursae Maioris) (msg) 14:12, 28 ott 2009 (CET)

L'idea dei libri non è male. Ho creato Categoria:Wikipedia:Libri di cucina per raccogliere tutti i libri di cucina. Per chi non sapesse come creare un libro: Aiuto:Libri. --Aushulz (msg) 15:39, 28 ott 2009 (CET)

Segnalazione

Segnalo per correttezza e per competenza di argomento la discussione sulla voce Mastering the Art of French Cooking di cui è stata messa in dubbio l'enciclopedicità. Sono graditi pareri. Grazie, --Twice·29.5 {e fatti questa cumbia} 18:29, 12 nov 2009 (CET)

Voce Latte

Qualche utente esperto potrebbe controllare, ed eventualmente sistemare, la voce Latte. In particolare si dovrebbero verificare queste modifiche, soprattutto dal punto di vista legislativo. Andrebbe anche ripristinato del testo "nascosto" a causa della mancata chiusura del tag </ref> (mancata chiusura dopo il testo superiore alle 48 ore).OT: questo è davvero il progetto competente?--Fire90 20:04, 25 nov 2009 (CET)

Boh, quanto al "come in tutti i paesi del mondo" mi pare un'affermazione per lo meno un po' avventata... --Barbaking scusate la confusione!! 20:18, 25 nov 2009 (CET)
per ora ho messo un senza fonti. A prima vista mi sembra sensato. E' indubbiamente da wikificare. --Xaura (msg) 20:54, 25 nov 2009 (CET)

amok

Dovendo creare la voce amok per la specialità del sudest asiatico, di solito a base di pesce e cocco verde, cucinata in una foglia di banano, che titolo dovrebbe avere? quale apposizione va aggiunta in fondo? tra parentesi? cercando rapidamente in giro, in Aiuto:Convenzioni di nomenclatura cucina non c'è.

In en.wiki è en:amok (dish), in italiano amok è una pagina di disambiguazione.

Grazie anticipate.--Riccardo.fabris (msg) 12:18, 30 nov 2009 (CET)

Ciao, io direi Amok (cucina) --Barbaking scusate la confusione!! 12:40, 30 nov 2009 (CET)
Si, si! per me, ad esempio, l'Amok è un bruttissimo disturbo psichiatrico non ricordo di quale sperduto posto nei mari del sud... Amok (cucina) va benissimo.--Xaura (msg) 15:27, 30 nov 2009 (CET)
Per me invece è qualcosa che ha a che fare con i Vulcaniani :) --Barbaking scusate la confusione!! 15:55, 30 nov 2009 (CET)
Aggiudicato, grazie. Vi assicuro che per l'amoc trey potreste andare pazzi; la curcuma che contiene non vi renderà dei vulcaniani ma al cervello pare faccia davvero bene. BTW ho notato che nella curry italiana manca il senso generico di "cibo speziato" che tipicamente ha nell'uso anglosassone, è il caso di mettercelo?--Riccardo.fabris (msg) 23:56, 30 nov 2009 (CET)

Burdiglione

Nella mia famiglia e in pochi altri casi l'insalata di rinforzo viene anche chiamata burdiglione. Qualcuno ne sa di più sull'origine? Mi pare che questa denominzione sia abbastanza rara. Qualcuno che ne sapesse di più può contribuire alla discussione. Buone feste e buon 2010, --Guarracino (msg) 09:57, 26 dic 2009 (CET)

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