Discussioni progetto:Cucina/Archivio/2017

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Chez Babette

Cancellazione voce

La pagina «Giancarlo Perbellini», il cui argomento rientra nell'area tematica di questo progetto, è stata proposta per la cancellazione.
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Melquíades (msg) 17:04, 12 feb 2017 (CET)

RILEVANZA ENCICLOPEDICA VOCE CHEF NIKO ROMITO E INSERIMENTO IN PORTALE CUCINA

Salve a tutti, sto compilando la voce relativa allo chef Niko Romito (3 stelle Michelin, Cavaliere della Repubblica, imprenditore, fondatore della scuola di alta formazione gastronomica Niko Romito Formazione) nella mia sandbox, con l'obiettivo di renderla poi definitiva.

Siete d'accordo con la creazione della pagina? Io penso che la sua figura sia rilevante: nel mondo sono solo 105 gli chef con 3 stelle Michelin, ci sono già molte altre pagine su chef importanti e esiste anche la categoria di riferimento Cuochi Italiani, alla quale ho collegato la pagina.

Domande: secondo voi dovrei inserire anche il collegamento al Portale Cucina oppure no? sapreste dirmi perché ben 2 utenti hanno segnalato la pagina come PRIVA DI RILEVANZA ENCICLOPEDICA?

Grazie mille in anticipo per i suggerimenti, --Chiara.patitucci (msg) 18:09, 22 feb 2017 (CET)Chiara Patitucci

[@ Utente:Chiara.patitucci] In attesa che qualcuno più esperto di chef si pronunci sull'enciclopedicità, ti segnalo che il testo che stai scrivendo nella tua sansbox è quasi del tutto copiato dal sito laboratorioreale.it e quindi in violazione di copyright. Su wikipedia non possono essere inseriti testi copiati da altre parti, ma devono essere rielaborati e riscritti con parole tue, e con uno stile il più neutrale possibile. Frasi come quelle del paragrafo sullo stile di cucina ad esempio vanno bene per un sito personale o un opuscolo pubblicitario, ma non certo per una enciclopedia. --Postcrosser (msg) 22:08, 22 feb 2017 (CET)

Caramelle

Scusateimi se pongo il quesito, ma cosa c'entrano le varie caramelle (mentos, golia, ecc) con il portale cucina ? Mica sono ingrdienti .... mica possono essere cucinate. Secondo me è una forzatura non indifferente. Magari stanno nel portale cucina solo perchè non ne esiste uno migliore ? Scusate ancora e grazie. --Sanghino Scrivimi 17:30, 17 mar 2017 (CET)

Le caramelle possono essere ingredienti, per esempio le salmiakki sono usate in Finlandia (spesso polverizzandole) come ingrediente per varie ricette. Secondo me sarebbe opportuno mettere il link solo nelle voci di caramelle notoriamente usate come ingrediente, perché in effetti la maggior parte di caramelle sono fatte per essere consumate così come sono, ma non lo toglierei dapperutto. --Umberto NURS (msg) 19:46, 17 mar 2017 (CET)
E a loro volta sono state prodotte (cucinate, in senso lato) con altri ingredienti.
O il portale cucina è solo per gli ingredienti?! [@ Sanghino, Umberto NURS] (E in ogni caso sarebbe da discuterne in Discussioni portale:Cucina, no?) --87.5.163.211 (msg) 23:57, 17 ago 2017 (CEST)

PdC - Razmopolitan

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-- Mess (10 e lode! 2006-2016) 17:36, 23 mar 2017 (CET)

Spostare una voce creata su sandbox per approvazione

Ciao a tutti,

dove devo inserire la voce creata su sandbox personale per avere l'approvazione? Grazie dell'aiuto Andrea

Nuova voce Niko Romito

Ciao a tutti, siamo un gruppo di abruzzesi e abbiamo creato la voce Niko Romito.

L'ho inserita nell'area "Nuove voci" del Progetto cucina, attendo vostri commenti/feedback. Questo è il link della pagina pubblicata: https://it.wikipedia.org/wiki/NikoRomito NikoRomito

Grazie in anticipo e saluti a tutti, --Chiara.patitucci (msg) 12:43, 4 apr 2017 (CEST)Chiara


La pagina «Niko Romito», il cui argomento rientra nell'area tematica di questo progetto, è stata proposta per la cancellazione.
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Segnalo questo, per chi volesse partecipare alla discussione. Melquíades (msg) 16:57, 21 apr 2017 (CEST)

Cantillon

Ho posto una domanda qui: non so bene come si faccia a integrare un brano in CC-BY-SA da una fonte esterna e incollarlo su una voce con una bio che potrebbe essere del tutto sostituita (c'è anche da dire anche in questo momento non posso dedicarci un'ora di lavoro). Ci sono template particolari? Posso incollare e basta, segnalando in qualche modo che va tutto riwikificato? Come avvisare che la voce è presa in toto da una fonte esterna? grazie Aubrey McFato 11:02, 27 apr 2017 (CEST)

Avviso cancellazione: Pane di Carbonara

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Segnalo. --Holapaco77 (msg) 20:28, 17 mag 2017 (CEST)

Caccarelle

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--Horcrux九十二 16:09, 29 mag 2017 (CEST)

Dolci tipici della Repubblica di San Marino

Ho leggermente ampliato la voce sul "tipico dolce sammarinese" chiamato Torta Tre Monti. Dopo aver assaggiato questa "torta" mi sorge il dubbio sulla "tipicità", nel senso che in pratica si tratta di un normalissimo wafer al cioccolato prodotto industrialmente identico ai wafer della Loacker, tranne che ha una forma rotonda con diametro di 20 cm e costa 15-20 euro. Ora, capisco le dimensioni di San Marino, ma per "prodotto tipico" o "dolce tipico" intenderei una ricetta più o meno storica, o anche no ma comunque diffusa nella comunità locale e preparata cioè in famiglia alla domenica, in tutte le pasticcerie della zona oppure va bene anche da più aziende (in questo caso invece c'è solo una azienda a produrre la "torta Tre Monti"). C'è la questione del "marchio di origine e tipicità", che non ho capito se è stato attribuito al dolce o alla azienda che li produce. --Holapaco77 (msg) 11:31, 10 giu 2017 (CEST)

E lo stesso discorso vale per la Torta Titano e la Verretta, che sono identiche​ alla Torta Tre Monti, tranne per la forma: anziché rotonda, la prima è quadrata e la seconda è triangolare. --Holapaco77 (msg) 11:37, 10 giu 2017 (CEST)

La voce Ricetta

Segnalo. --pequod76sock 00:51, 21 giu 2017 (CEST)

cat:Tecniche culinarie

Che ne dite di rinominare la Categoria:Tecniche di cucina in Categoria:tecniche culinarie? pequod Ƿƿ 03:07, 21 giu 2017 (CEST)

Aiuto - Pomodoro datterino

È stato notato che la voce «Pomodoro datterino» non risponde agli standard minimi di Wikipedia.
Essendo l'argomento di competenza del vostro progetto, sarebbe molto utile un vostro intervento sulla voce stessa o nella pagina di discussione.

--SurdusVII 14:58, 5 lug 2017 (CEST)

Cucina marsicana

Segnalo che ho appena realizzato la pagina della cucina marsicana. Spero di aver fatto un lavoro corretto. Un saluto a tutti e grazie dell'attenzione--Marica Massaro (msg) 00:00, 13 lug 2017 (CEST)

Ngera

Qualcuno ha voglia di avviare la voce sulla ngera etiope? Allo stato abbiamo ngera da disambiguare. pequod Ƿƿ 14:20, 24 lug 2017 (CEST)

C'era già la voce (Enjera). Cerco di risolvere l'ambiguità. --pequod76sock 05:20, 20 ago 2017 (CEST)

Provolone

Segnalo questa discussione.--79.51.35.197 (msg) 18:20, 12 ago 2017 (CEST)

Vedo che è stata spostata in Discussione:Provolone (disambigua). --87.5.163.211 (msg) 23:26, 17 ago 2017 (CEST)

Template:Formaggi italiani

credo sia uno dei template di navigazione più grossi in cui mi sia imbattuto. dato l'elevato numero di link rossi, non sarebbe il caso di incubarlo nel Portale:Cucina o pensare addirittura al Portale:Formaggi? --valepert 23:18, 13 ago 2017 (CEST)

O anche dividerlo nei singoli template per regioni.--Moroboshi scrivimi 23:33, 13 ago 2017 (CEST)

Tortelli nella lastra

Sulla voce «Tortelli nella lastra» o in una sua sezione è stato espresso un dubbio di enciclopedicità; entro breve tempo, il testo in questione potrebbe essere rimosso o l'intera voce proposta per la cancellazione. Essendo l'argomento di competenza del vostro progetto, sarebbe molto utile un vostro intervento sulla voce stessa o nella pagina di discussione.

--87.5.163.211 (msg) 23:25, 17 ago 2017 (CEST)

Domanda su enciclopedicità

Ciao a tutti, mi piacarebbe aggiungere su wikipedia una voce relativa alla Cucina ma ho dei dubbi sulla sua enciclopedicità per cui prima di accingermi a scriverla vorrei chiedervi un parere in merito. La voce è relativa alla Torta nera di San Secondo, un dolce che non ha riconoscimenti specifici ma che è definita da Anna Gosetti della Salda nel suo volume «Le ricette regionali italiane» come dolce tipico di San Secondo Parmense. Il testo della Gosetti è una fonte attendibile perchè ho visto che è richiamato in bibliografia in molte pagine su wikipedia. La ricetta inoltre è menzionata anche da altri libri di ricette come questoe facilmente reperibile su internet su vari siti ad esempio qui, qui, qui,e menzionata quisul sito del Gambero rosso. Ciò detto mi pare che il dolce abbia una notorierà e una diffusione degna di nota e che non possa essere considerato un prodotto locale da sagra di paese, per tali motivi tenderei a considerarlo enciclopedico, voi cosa ne pensate? Grazie! --Longo73 (msg) 22:26, 19 ago 2017 (CEST)

[@ Longo73] Sostanzialmente è una variante recente (2005) della torta Barozzi? in cosa si differenzia? --Holapaco77 (msg) 13:43, 22 ago 2017 (CEST)
Per "dolce tipico di San Secondo Parmense" intendi dire che viene fatto normalmente in casa da tutte le famiglie di San Secondo Parmense da tempo immemorabile, oppure solo recentemente dalla "Pasticceria Lady" di San Secondo Parmense? --Holapaco77 (msg) 13:47, 22 ago 2017 (CEST)
[@ Holapaco77]Ciao, non è una variante torta nera modenese, la principale differenza è che la torta Barozzi è una massa unica come puoi vedere dalla foto, invece la torta nera di San Secondo ha una base di pasta frolla esterna, come fosse un cestino, mentre nera ne è la farcia,farcia che comunque ha composizione differente: ad esempio nella farcia le arachidi non ci sono come non c'è il burro, ma queste sono differenze secondarie rispetto alla differenze composizione della torta. Per quanto concerne la diffusione, la torta non è un'invenzione della pasticceria in questione che ne ha fatto una rivisitazione, è una torta di origine relativamente recente, dove con recente intendo che non è di origine medioevale ma è del XX secolo, più o meno degli anni sessanta settanta, la paternità è un po' contesa, generalmente se la attribuisce un forno ma la ricetta è ben diffusa e conosciuta in paese come è diffusa e conosciuta anche al di fuori della zona di origine, come linkato sopra. Spero di essere stato chiaro, se hai altre domande, chiedi pure! --Longo73 (msg) 20:29, 22 ago 2017 (CEST)
[@ Longo73] ok mi hai convinto, l'importante che non venga fuori una vice simile a Torta Tre Monti, il "tipico" dolce della Repubblica di San Marino che in realtà non ha nulla di tipico perché è un normalissimo wafer industriale con crema alla nocciola (esattamente identico ad un wafer Loacker o altra marca), però è rotondo; poi c'è la Torta Titano che è uguale però è quadrata e infine c'è la Verretta che è sempre uguale però pensa che fantasia...indovina...è triangolare! --Holapaco77 (msg) 20:55, 22 ago 2017 (CEST)
[@ Holapaco77]lol buone queste torte sanmarinesi! :P, comunque la mia parola vale zero, sono le fonti che devono essere convincenti...comunque tre torte in un paesino (che ha già però un PAT nei salumi) non escono, tranquillo... --Longo73 (msg) 21:01, 22 ago 2017 (CEST)

Pasticcio, Lasagne al forno e Timballo

Segnalo Discussione:Pasticcio (cucina)#Redirect a Lasagne al forno?! --82.58.187.102 (msg) 00:40, 9 ott 2017 (CEST)

Collegare Sformato a voci in altre lingue

Segnalo Discussione:Sformato#Voci in altre lingue. --82.58.187.102 (msg) 00:42, 9 ott 2017 (CEST)

Disambigua salame

Secondo voi è possibile creare una disambiguazione contenente varie voci con la parola "salame" dentro (salame di Felino, salame di Bolzano ecc...)?--AMDM12 (msg) 07:58, 16 ott 2017 (CEST)

Esiste già Varietà di salame. --Holapaco77 (msg) 08:43, 16 ott 2017 (CEST)
Mi sarebbe piaciuto creare anche crocchette (disambigua). Si può fare?--AMDM12 (msg) 10:08, 16 ott 2017 (CEST)
Quali voci dovrebbe contenere? --Postcrosser (msg) 10:14, 16 ott 2017 (CEST)
Esiste la voce crocchetta su cui hai appena fatto delle aggiunte. Che serve "crocchette"?--Paolobon140 (msg) 10:17, 16 ott 2017 (CEST)
Non so, esistono varie pagine che contengono la parola "crocchette" (ci sono quelle di pollo, di patate e andrebbe creata anche una voce su quelle di pesce) mi sarebbe piaciuto creare una disambiguazione che contiene vari rimandi a queste voci. Tutto qui--AMDM12 (msg) 11:07, 16 ott 2017 (CEST)
Mah, secondo me tutti i vari tipi di crocchetta potrebbero essere contenuti nella voce crocchetta, all'interno della qualae potrebbero essere descritti brevemente i vari tipi di ricette. Fare una voce ulle crocchette di patate mi pare davvero spaccare il capello in quattro:-)--Paolobon140 (msg) 11:10, 16 ott 2017 (CEST)
La penso come Paolobon, i vari tipi di crocchette possono benissimo essere descritti in una sezione "tipologie" all'interno della voce crocchetta. O nel caso venisse fuori una voce troppo lunga (ma non mi sembra questo il caso) si può creare una voce "Tipologie di crocchette". Una disambigua invece dovrebbe essere usata quando la stessa parola può riferirsi a due cose diverse (esempio scemo, se esistesse un comune francese di nome "Crocchette").
Se decidi di creare una voce sulle crocchette di pesce (o altre tipologie) considera che in genere nel titolo delle voci si usa il singolare e non il plurale (al limite con un redirect dal nomeplurale al singolare, come appunto il caso di crocchette) --Postcrosser (msg) 11:22, 16 ott 2017 (CEST)
Va bene, allora che venga aggiunto in quella voce il rimando a crocchette di patate che, stranamente, mi era stato escluso--AMDM12 (msg) 12:08, 16 ott 2017 (CEST)
Stranamente continui a non vedere che quel rmando rimanda alla stessa voce crocchetta. Quindi continuo a cancellarlo.--Paolobon140 (msg) 12:14, 16 ott 2017 (CEST)
Non me ne ero accorto. Quel rimando è sbagliato: bisogna creare una voce sulle crocchette di patate che sono diverse dalle più generiche crocchette--AMDM12 (msg) 12:17, 16 ott 2017 (CEST)

[← Rientro] La mia idea iniziale che tu proprio non legga quello che gli altri spendono del tempo a sciverti è corretta. Non abbiamo appena scritto qui sopra che non vale la pena di creare una voce per ogni tipo di crocchetta esistente al mondoo?--Paolobon140 (msg) 12:22, 16 ott 2017 (CEST)

Più che una voce specifica, visto quanto è breve la voce generale (che cita tra l'altro le crocchette di patate e di pesce come varietà) credo sarebbe meglio un paragrafo all'interno di essa. --Postcrosser (msg) 12:20, 16 ott 2017 (CEST)
Sono d'accordo con Postcrosser--AMDM12 (msg) 12:26, 16 ott 2017 (CEST)
E tu calma i toni Paolobon--AMDM12 (msg) 12:28, 16 ott 2017 (CEST)
Sì va be', vista la tua talk lascio stare perché pare una battaglia persa. Buona continuazione. Prima però potresti scrivere la voce Tod man Pla.--Paolobon140 (msg) 12:30, 16 ott 2017 (CEST)
Ah la mia talk... Quasi non ci pensavo più...--AMDM12 (msg) 12:35, 16 ott 2017 (CEST)

Crocchette di pollo

Al di là deli vandalismi di un utente che cancella gli avvisi di servizio, la voce crocchette di pollo è risibile e andrebbe cancellata magari facendola diventare una parte di crocchetta. Sicuramente a oggi è una voce che è una brutta cipia della già brutta voce Chicken McNuggets. Dico, ma pssibile che in Italia, patria della buona cucina, non ci sia un sistema per una voce sulle crocchette di pllo che non parli di Mac Donalds?--Paolobon140 (msg) 22:46, 16 ott 2017 (CEST)

Aggiungo: che differenza c'è tra crocchetta e polpetta (fritta)? Le definizioni sembrano identiche. --Holapaco77 (msg) 21:04, 23 ott 2017 (CEST)

Fassone/Fassona e Razza bovina piemontese

Segnalo Discussione:Razza_bovina_piemontese#Unione_voci. --BohemianRhapsody (msg) 14:23, 18 ott 2017 (CEST)

Nugget di pollo

In origine la voce si chiamava "crocchette di pollo" (divenuta ora una voce al momento proposta per la cancellazione e che è probabilmente destinata a un'unione a crocchette). Adesso è nominata "bocconcini di pollo" ma non c'è alcuna fonte che identifica quel termine con i "nugget" di pollo di cui essa parla. Per come la vedo io non ci sono problemi a mantenere lo stato delle cose attuale, ma a costo di sembrare pignolo ho preferito inserire comunque un avviso C nella voce in attesa di chiarimenti e di rivolgermi a voi che di cucina ne sapete certamente più di me: che voi sappiate, i "bocconcini di pollo" e i "chicken nugget" sono la stessa cosa?--AMDM12 (msg) 09:46, 24 ott 2017 (CEST)

Chiedo anche se è possibile inserire un template dato che è una ricetta riconosciuta--AMDM12 (msg) 10:45, 24 ott 2017 (CEST)
Vai sulla pagina di discussione dei bocconcini di pollo e troverai che ho messo dei link. Tutti rimandano a pepite di pollo e bocconcini di pollo. Ora non ricominciamo con la solita storia (che tutti ben sappiamo).----Dryas msg 10:46, 24 ott 2017 (CEST)
Veramente non ho intenzione di ricominciare. In ogni caso andrebbe reinserito il template esattamente come è stato fatto per le altre ricette dell'enciclopedia--AMDM12 (msg) 10:48, 24 ott 2017 (CEST)
A me pare proprio di sì. La voce è spostata a nugget di pollo: il termine è quello più diffuso tra i prodotti surgelati e le ricette online. Ti invito a non inserire più il template dei Chicken McNuggets perché la voce non si riferisce solo a quel prodotto.----Dryas msg 10:56, 24 ott 2017 (CEST)

Cucine da incubo

Segnalo la discussione --4ndr34 (msg) 19:51, 3 dic 2017 (CET)

Tmp:Gastronomia e tmp:Richiesta foto

Quando il parametro |cucina= |immagine= del tmp:Gastronomia è vuoto, il {{Richiesta foto}} diventa superfluo, quindi non sembra avere molto senso indicare Cucina come parametro argomento di Richiesta foto. Il finale è che la mancanza di multimedia è segnalata due volte, in voce e nella relativa talk, il che ingombra la categoria di riferimento, cioè Categoria:Immagini richieste - cucina. In questa cat, talvolta capita di vedere pagine di discussione e ciò avviene quando non viene usato Gastronomia in voce (ad es. per i cocktail o per i vitigni). pequod Ƿƿ 01:23, 21 dic 2017 (CET)

Non c'è un parametro cucina nel template {{Gastronomia}}. Ti riferivi forse al parametro immagine ?--Moroboshi scrivimi 07:31, 21 dic 2017 (CET)
Sì, scusa! :D pequod Ƿƿ 11:50, 21 dic 2017 (CET)

Smembriamo il template Formaggi italiani?

Segnalo questa discussione.--Mauro Tozzi (msg) 19:28, 29 dic 2017 (CET)

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