Escherichia coli O157: H7: differenze tra le versioni
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Versione delle 07:04, 25 mag 2011
Template:Infobox Malattia L'Escherichia coli O157: H7 è un ceppo entero-emorragico del batterio Escherichia coli che è causa di malattie a trasmissione alimentare.[1] L'infezione porta spesso a diarrea emorragica e occasionalmente, ad insufficienza renale, la sindrome emolitico-uremica (UES), soprattutto nei giovani, nei bambini e negli anziani.
La trasmissione avviene attraverso la via oro-fecale, e la maggior parte dei casi di malattia sono associati all'assunzione alimentare di cibi crudi o poco cotti, contaminati dalla terra o da acque potabili contaminate, e da verdure inquinate da queste acque.
Note
- ^ Karch H, Tarr P, Bielaszewska M, Enterohaemorrhagic Escherichia coli in human medicine., in Int J Med Microbiol, vol. 295, n. 6-7, 2005, pp. 405–18, DOI:10.1016/j.ijmm.2005.06.009.
Bibliografia
- Microbiologia degli alimenti, Springer, January 2009, pp. 689–, ISBN 9788847007857.