Zuppa di cipolla

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Zuppa di cipolla
Soupe à l'oignon.jpg
Zuppa di cipolle francese con fette di pane gratinato
Origini
Luogo d'origine Francia Francia
Dettagli
Categoria primo piatto
Ingredienti principali
  • cipolle
  • brodo di carne
  • pane
  • burro
[1]
 

La zuppa di cipolla (Soupe à l'oignon in francese) è un piatto tipico della cucina francese[2].

Anche se presente in molte cucine nazionali e pur avendo un'origine antica risalente all'antica Roma, la versione moderna, a base di brodo di carne e contornata di crostini di pane, è in realtà stata elaborata nel XVIII secolo in Francia[3].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Ricetta Zuppa di cipolle gratinata, su GialloZafferano.it. URL consultato il 23 ottobre 2015.
  2. ^ Soup à l'oignon (zuppa di cipolle francese), su Allrecipes Italia. URL consultato il 23 ottobre 2015.
  3. ^ (EN) French onion soup name="frenchonionsoup", su The Food Timeline. URL consultato il 23 ottobre 2015.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]