Vbnc

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VBNC (acronimo di viable but not culturable, che tradotto in italiano significa vitali ma non coltivabili) è uno stato che possono assumere molte specie di batteri quando sono sottoposti a cambiamenti delle condizioni in cui vivono, che possono riguardare temperatura, quantità di nutrienti ecc.

Questo stato comprende una serie di cambiamenti della cellula, funzionali e morfologici, finalizzati alla conservazione della vita anche in condizioni avverse. Quando le condizioni ritornano alla normalità, la cellula può ritornare al suo stato attivo (coltivabile), con un processo chiamato "resuscitazione".

Essa riguarda diverse specie batteriche come Escherichia coli,Listeria monocytogenes,Vibrio vulnificus e Legionella pneumophila.

Caratteristiche del VBNC[modifica | modifica sorgente]

  • Per definizione, un batterio in VBNC è metabolicamente attivo, e allo stesso tempo incapace di andare incontro a scissione per riprodursi.
  • La cellula batterica in VBNC riduce di molto le sue dimensioni ed assume una forma sferica ("coccica"), forse per ridurre al minimo le richieste energetiche e nutritive del metabolismo.
  • La "resuscitazione" dal VBNC (cioè il ritorno al normale stato della cellula) è un processo stimolato da un fattore opposto a quello che ha indotto il VBNC; può richiedere ore o giorni per essere completata.
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