Utente:Florindasbarra/Sandbox
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Avitaminosi negli individui
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Vitamine idrosolubili
[modifica | modifica wikitesto]- La Carenza di Tiamina (Vitamina B1) è particolarmente comune nei Paesi che non necessitano un arricchimento di grano, farina di granturco e riso per compensare il contenuto di Tiamina disponibile in natura e andato perso a causa di macinazione, imbiancamento Macinazione, Farina#Imbiancata e altri processi. Una grave carenza provoca il Beriberi, divenuto predominante in Asia, poiché sempre più persone hanno adottato una dieta principalmente a base di riso bianco. L'Encefalotapia di Wernicke e la Sindrome di Wernicke-Korsakoff sono forme di beriberi. L'Alcolismo può anche provocare avitaminosi. I sintomi della carenza includono perdita di peso, disturbi emotivi, alterate percezioni sensoriali, debolezza e dolore agli arti e periodi di battito cardiaco irregolare. L'avitaminosi a lungo termine può rappresentare una minaccia per la vita.[1] La carenza è determinata dallo stato dei globuli rossi e dalla produzione urinaria. Fact Sheet for Health Professionals – Thiamin, su ods.od.nih.gov, 18 August 2018. [2]
- La Carenza di Riboflavina (Vitamina B2) è particolarmente comune nei Paesi che non necessitano un arricchimento di grano, farina di granturco e riso per compensare il contenuto di Riboflavina disponibile in natura e andato perso a causa di macinazione, imbiancamento e altri processi.L’avitaminosi provoca una lingua arrossata e dolorante con annesso mal di gola, labbra screpolate e infiammazione agli angoli della bocca Cheilite angolare).Gli occhi possono essere pruriginosi, lacrimanti, arrossati e fotosensibili. La carenza di Riboflavina causa anche anemia con globuli rossi normali per dimensioni e contenuto di emoglobina, ma ridotti in numero. Ciò va distinto dall’anemia causata da carenza di acido folico o vitamina B12.12.[3][4]
- ^ Vitamine and minerali: How to get what you need, su familydoctor.org, American Academy of Family Physicians, 2019.
- ^ Thiamin, in Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline, The National Academies Press, 1998, pp. 58–86, ISBN 978-0-309-06554-2.
- ^ Fact Sheet for Health Professionals – Riboflavin, su ods.od.nih.gov, 20 August 2018.
- ^ Riboflavin, in Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline, The National Academies Press, 1998, pp. 87–122, ISBN 978-0-309-06554-2.