Torta di limetta

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Torta di limetta
Key limepie.jpg
Torta di limetta
Origini
Altri nomi Key lime pie
Luogo d'origine Stati Uniti Stati Uniti
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali succo di limetta, tuorli d'uovo, meringa, burro, zucchero, panna
 
Key lime pie vista in sezione

La Torta di limetta (in inglese Key lime pie) è un dolce statunitense fatto col succo di limetta, tuorli d'uovo, meringa in crosta di torta.

La versione Conch tradizionale usa l'albume per fare una guarnizione di meringa. Il nome inglese deriva dalle limette prodotte nelle Isole Keys della Florida.

Legislazione[modifica | modifica wikitesto]

Nel 1965, il rappresentante della Florida Bernie Papy, Jr., introdusse una multa di 100$ per la pubblicità ingannevole fatta per una torta di Key Lime Pie che non fosse fatta di limetta, ma non passò[1].

Nel 2006, sia la camera che il senato della Florida promossero una legge in cui la Key Lime Pie sia la "Torta ufficiale dello stato della Florida" (primo luglio 2006)[2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ A Chronological History of Key West A Tropical Island City, 3rd edition, Stephen Nichols
  2. ^ SB 676 - Official State Pie/Key Lime. URL consultato il 14 agosto 2006.

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