Tahinli çörek
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| Tahinli çörek | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Turchia
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Il Tahinli çörek (tr. dal turco: "çörek con tahina") è una varietà di çörek turco tradizionale preparato con tahina. Esso si trova anche nella cucina cipriota. I turchi ciprioti lo chiamano "daşinobitta".[1]
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]L'impasto è preparato con farina di grano, uova, olio o margarina, lievito di pane o chimico e yogurt.[2] Il ripieno è preparato con tahina, noci fresche e zucchero comune. A esso viene data la forma di un serpente a spirale. Al momento di metterlo in forno, è dipinto con tuorlo d'uovo e viene guarnito con cumino nero o semi di sesamo.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (TR) Rıdvan Öztürk, Mustafa Argunşah, Nurettin Demir e Musa Duman, Kıbrıs konuşuyor: Kıbrıs ağzı üzerine incelemeler, Kesit, 2009, ISBN 978-605-4117-14-7.
- ^ (TR) A'DAN Z'YE YEMEK TARİFLERİ KİTABI: 3000 TANE LEZZETLİ TARİF, Aqoach Yayıncılık, p. 2550, GGKEY:NQ2XKU0RTLZi.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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