Cianoidrina beta-glucosiltransferasi

cianoidrina beta-glucosiltransferasi
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Numero EC	2.4.1.85
Classe	Transferasi
Nome sistematico
UDP-D-glucosio:(S)-4-idrossimandelonitrile β-D-glucosiltransferasi
Altri nomi
uridina difosfoglucosio-p-idrossimandelonitrile glucosiltransferasi; UDP-glucosio-p-idrossimandelonitrile glucosiltransferasi; uridina difosfoglucosio-canoidrina glucosiltransferasi; uridina difosfoglucosio:aldeide cianoidrina β-glucosiltransferasi; UDP-glucosio:(S)-4-idrossimandelonitrile β-D-glucosiltransferasi; UGT85B1; UDP-glucosio:p-idrossimandelonitrile-O-glucosiltransferasi
Banche dati	BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum)
Fonte: IUBMB

La cianoidrina beta-glucosiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:

UDP-D-glucosio + (S)-4-idrossimandelonitrile ⇄ UDP + (S)-4-idrossimandelonitrile β-D-glucoside

L'enzima agisce su un ampio raggio di substrati in vitro, tra i quali le cianoidrine, terpenoidi, derivati fenolicie dell'esanolo, ed ormoni delle piante, in un modo regiospecifico [3]. E' coinvolto nella biosintesi del glucoside cianogenico durrina nel sorgo, assieme alla tirosina N-monoossigenasi (numero EC 1.14.13.41) ed alla 4-idrossifenilacetaldeide ossime monoossigenasi (numero EC 1.14.13.68) .Questa reazione impedisce la dissociazione ed il rilascio del tossico cianuro di idrogeno[3].

Bibliografia

• Hansen, K.S., Kristensen, C., Tattersall, D.B., Jones, P.R., Olsen, C.E., Bak, S. and Møller, B.L., The in vitro substrate regiospecificity of recombinant UGT85B1, the cyanohydrin glucosyltransferase from Sorghum bicolor, in Phytochemistry, vol. 64, 2003, pp. 143–151, Entrez PubMed 12946413.
• Busk, P.K. and Møller, B.L., Dhurrin synthesis in sorghum is regulated at the transcriptional level and induced by nitrogen fertilization in older plants, in Plant Physiol., vol. 129, 2002, pp. 1222–1231, Entrez PubMed 12114576.
• Jones, P.R., Møller, B.L. and Hoj, P.B., The UDP-glucose:p-hydroxymandelonitrile-O-glucosyltransferase that catalyzes the last step in synthesis of the cyanogenic glucoside dhurrin in Sorghum bicolor. Isolation, cloning, heterologous expression, and substrate specificity, in J. Biol. Chem., vol. 274, 1999, pp. 35483–35491, Entrez PubMed 10585420.
• Reay, P.F. and Conn, E.E., The purification and properties of a uridine diphosphate glucose: aldehyde cyanohydrin β-glucosyltransferase from sorghum seedlings, in J. Biol. Chem., vol. 249, 1974, pp. 5826–5830, Entrez PubMed 4416442.
• Kristensen, C., Morant, M., Olsen, C.E., Ekstrøm, C.T., Galbraith, D.W., Møller, B.L. and Bak, S., Metabolic engineering of dhurrin in transgenic Arabidopsis plants with marginal inadvertent effects on the metabolome and transcriptome, in Proc. Natl. Acad. Sci. USA, vol. 102, 2005, pp. 1779–1784, Entrez PubMed 15665094.