Seras

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Seras
Seras
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneValle d'Aosta
Dettagli
Categoriaformaggio
RiconoscimentoP.A.T.
Ingredienti principalisiero residuo dalla lavorazione dei formaggi
 

Il Seras è un prodotto caseario ottenuto dal siero residuo della lavorazione della Fontina o della toma[1][2].

Prodotto in Valle d'Aosta, può essere consumato fresco oppure salato e stagionato per affumicamento.

Impastando il Seras con aglio, olio, sale, peperoncino, ginepro, finocchio e cumino si ottiene il Salignon.

Note[modifica | modifica wikitesto]

Formaggi italiani
Formaggi della Campania
Formaggi della Lombardia
Formaggi del Piemonte