Riesi Nero d'Avola

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Riesi Nero d’Avola
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)10,0 t
Resa massima dell'uva70%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,5%
Estratto secco
netto minimo
22,0 g/l
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
24/07/09  
Gazzetta Ufficiale del13/08/09
n 187
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Riesi Nero d'Avola è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.

Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]

  • Nero d'Avola minimo 85%,
  • altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 15%.

Tecniche produttive[modifica | modifica wikitesto]

Il vino Riesi Nero d'Avola deve essere invecchiato per almeno quattro mesi (a decorrere dal 10 novembre dell'anno della vendemmia).

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: rosso rubino intenso;
  • profumo: delicato, caratteristico;
  • sapore: asciutto, pieno, moderatamente tannico;

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Riesi – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 1º febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 22 maggio 2015).

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Riesi (vino)