Quarantina del Molise
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
La Quarantina del Molise è una varietà di patata utilizzata ormai dagli anni cinquanta per la produzione della patata lunga di San Biase.
Di forma allungata ed appiattita, presenta una buccia giallastra o violacea.
La pasta è bianco-giallastra tendente al rame.