Pollino rosso

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Pollino
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)110 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,0%
Estratto secco
netto minimo
20,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
04/06/1975  
Gazzetta Ufficiale del03/11/1975,
n 291
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Pollino rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Cosenza.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: rosso rubino o rosso cerasuolo.
  • odore: profumo caratteristico.
  • sapore: pieno, asciutto.

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

capretto arrosto, maccheroni al pollino, formaggi duri.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Cosenza (1991/92) 257,6
  • Cosenza (1992/93) 913,05
  • Cosenza (1993/94) 624,0
  • Cosenza (1994/95) 938,0
  • Cosenza (1995/96) 317,39
  • Cosenza (1996/97) 14,0
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