Pinot Grigio dell'Oltrepò Pavese

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Oltrepò Pavese Pinot Grigio
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)100 q
Resa massima dell'uva65,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
10,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
10,5%
Estratto secco
netto minimo
14,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
03/08/2010  
Gazzetta Ufficiale del19/08/2010,
n. 193
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Pinot Grigio dell'Oltrepò Pavese è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Pavia. Già considerato una sottozona della DOC Oltrepò Pavese con il nome di Oltrepò Pavese Pinot Grigio, con DM 03/08/2010[1] ha ottenuto la qualifica di DOC a sé stante.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: paglierino più o meno intenso o leggermente ramato
  • odore: caratteristico, fruttato.
  • sapore: fresco, sapido, secco, gradevole e talvolta vivace o frizzante.

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Antipasti leggeri, con tutto il pesce in particolare alla griglia, carni bianche

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • nessun dato disponibile

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Disciplinare sul sito del Ministero delle politiche agricole

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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