Leverano rosato
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Leverano | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 150 q |
Resa massima dell'uva | 45,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 17,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 15/09/1979 |
Gazzetta Ufficiale del | 12/02/1980, n 41 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2169 |
Il Leverano rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosato tendente al cerasuolo tenue, talvolta con lievi riflessi arancione
- odore: leggermente vinoso con profumo di fruttato se giovane.
- sapore: asciutto, fresco, armonico, gradevole.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Abbinamenti gastronomici
[modifica | modifica wikitesto]Si consiglia con piatti a base di pesce e con gli antipasti:
- bagnet verd: acciughe dissalate in salsa verde [1]
- acciughe sotto sale, dissalate e poste sott'olio
- pasta d'acciughe
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Lecce (1990/91) 1236,0
- Lecce (1991/92) 1522,0
- Lecce (1992/93) 1672,5
- Lecce (1993/94) 2073,57
- Lecce (1994/95) 1841,48
- Lecce (1995/96) 1920,55
- Lecce (1996/97) 1898,34
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Acciughe al verde. Giallo zafferano. Sapori d'Italia. Piemonte. Ricetta.