Kaysefe
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| Kaysefe | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Turchia
|
| Zona di produzione | provincia di Erzurum |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
|
| Varianti | pistacchi, nocciole |
Il Kaysefe è un tipo di dessert turco a base di frutta secca e burro fuso. Esso è una specialità regionale di Erzurum.[1][2] Per la sua preparazione possono essere usati frutti diversi tra cui albicocche secche o gelsi. Per prima cosa la frutta secca viene bollita in acqua con zucchero. Il burro viene spalmato sulla frutta bollita e il dessert viene guarnito con noci tritate o macinate, pistacchi o nocciole.[1][3]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ a b (TR) Pilav yanında Kaysefe/Yöresel Yemekler/milliyet blog, in blog.milliyet.com.tr. URL consultato l'8 novembre 2018.
- ^ (EN) Kristberg Kristbergsson e Jorge Oliveira, Traditional Foods: General and Consumer Aspects, Springer, 9 marzo 2016, ISBN 978-1-4899-7648-2.
- ^ (TR) Turgay Başyayla İle Lezzet Yolculuğu 179.Bölüm / Erzurum - YouTube, su youtube.com. URL consultato l'8 novembre 2018.