Kapuśniak

Kapuśniak
Origini
Luoghi d'origine	Ucraina  Polonia
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	cavoli, cipolle, carne di maiale

Il kapusniak, zuppa di carne e cipolle, è una minestra della cucina ucraina e polacca a base di carne di maiale e crauti; viene servita molto calda.

Preparazione

I crauti vanno affettati molto fini e, se troppo acidi, lievemente sbollentati e sciacquati. A questi viene aggiunta carne suina a dadini e pancetta, oltre che eventualmente altre verdure, funghi compresi, per insaporirla. Può essere servita accompagnata da patate bollite.

Galleria d'immagini

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  Preparazione verdure
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  Preparazione della carne
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  Aggiunta della carne alla base

Voci correlate

• kapustnica