Istituto professionale

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L'istituto professionale è una scuola superiore a cui, in Italia, lo studente può accedere dopo il conseguimento della licenza media.[1]

Rispetto al liceo ed all'istituto tecnico, di cui riprende alcune caratteristiche, la scuola professionale fornisce una preparazione maggiormente incentrata sull'aspetto pratico che non su quello teorico avvalendosi – per esempio – del tirocinio.[2][3]

Precedentemente alla riforma Gelmini (varata nel 2008 ma entrata a pieno vigore negli anni successivi), che ha unificato il ciclo di istruzione a livello quinquennale, era spesso possibile conseguire la qualifica professionale già al terzo anno di studi.[4] Il biennio conclusivo forniva invece una specializzazione.[5]

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Ordinamenti previgenti[modifica | modifica wikitesto]

Istituto professionale statale per i servizi alberghieri e la ristorazione (I.P.S.S.A.R.)[modifica | modifica wikitesto]

L'I.P.S.S.A.R. (comunemente detto "alberghiero") è incentrato sui servizi legati alla ristorazione, cui si affianca talvolta il turismo.[6] Non sono infatti rari gemellaggi con scuole straniere, allorché gli insegnamenti alberghieri possono venire associati a quelli linguistici.[6]

Da una ricerca dell'Istat effettuata nel 2014, l'istituto alberghiero risultava la scuola superiore a cui il maggior numero di studenti si era iscritta.[7]

Istituto professionale per produzione industriale e artigianale[modifica | modifica wikitesto]

Tale scuola (conosciuta anche come Istituto professionale statale per l'industria e l'artigianato o IPSIA) è specializzata nei processi di lavorazione industriale ed artigianale, come ad esempio l'assemblaggio e la commercializzazione dei prodotti.[8]

Istituto professionale per il commercio[modifica | modifica wikitesto]

L'istituto professionale per il commercio riprende - sostanzialmente - gli insegnamenti di una scuola tecnica commerciale, dove l'economia aziendale ricopre un ruolo prevalente: ad essa vengono associate la matematica, il diritto, l'informatica e le lingue.[9]

Riforma Gelmini[modifica | modifica wikitesto]

Con la riforma Gelmini si passa da 5 settori e 27 indirizzi a 2 macrosettori e 6 indirizzi. L'ultimo anno saranno presenti stage e tirocini, laddove disponibili.[10][11]

Tuttavia col nuovo ordinamento è data facoltà agli istituti di accordarsi con i centri di formazione professionali delle rispettive regioni per far conseguire agli studenti un attestato di qualifica regionale alla fine del terzo anno. Per rendere fattibile questa possibilità è condizione imprescindibile che esista, nell'ambito della formazione professionale regionale, un percorso formativo coerente con l'iter di istruzione che gli allievi degli istituti professionali hanno intrapreso.

Di seguito la tabella di confluenza dei precedenti ordinamenti:[12]

Ordinamento attuale Ordinamento previgente
Istituto professionale,
settore servizi
Servizi per l'agricoltura e lo sviluppo rurale Indirizzi agroambientali
Servizi per la sanità e l’assistenza sociale Indirizzi socio-sanitari
Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera Indirizzi alberghieri e della ristorazione
Indirizzi atipici
Servizi commerciali Servizi commerciali e turistici
Istituto professionale,
settore industria e artigianato
Manutenzione e assistenza tecnica Indirizzi industriali e artigianali
Produzioni industriali e artigianali Indirizzi industriali e artigianali
Indirizzi atipici

Settore servizi[modifica | modifica wikitesto]

Servizi per l'agricoltura e lo sviluppo rurale[modifica | modifica wikitesto]

Indirizzo che va a sostituire l'istituto professionale per l'agricoltura e l'ambiente. Il piano di studi previsto a partire dall'anno scolastico 2010/2011 è il seguente:[12]

Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Fisica 2 - - -
Chimica 2 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Tecnologie dell'informazione e della comunicazione 2 2 - - -
Ecologia e pedologia 3 3 - - -
Laboratori tecnologici ed esercitazioni 3 3 - - -
Biologia applicata - - 3 - -
Chimica applicata e processi di trasformazione - - 3 2 -
Tecniche di allevamento vegetale e animale - - 2 3 -
Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali - - 5 2 2
Economia agraria e dello sviluppo territoriale - - 4 5 6
Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore - - - 5 6
Sociologia rurale e storia dell'agricoltura - - - - 3
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32

Servizi per la sanità e l’assistenza sociale[modifica | modifica wikitesto]

Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua straniera inglese 3 3 3 3 3
Seconda lingua straniera 2 2 3 3 3
Storia 1 1 2 2 2
Matematica/informatica 4 4 3 3 3
Scienze integrate (biologia-fisica-chimica) 2 2 - - -
Geografia 1 1 - - -
Diritto ed Economia 2 2 - - -
Scienze umane e sociali 4 4 - - -
Metodologia operativa 4 4 3 - -
Informatica Tic 2 2 - - -
Igiene e cultura medico-sanitario - - 4 4 4
Psicologia generale ed applicata - - 4 5 5
Diritto e legislazione socio-sanitaria - - 3 3 3
Tecnica amministrativa ed economia sociale - - - 2 2
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione Cattolica o Materia Alternativa 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32

Indirizzo che va a sostituire l'istituto professionale per ottici e l'istituto professionale per odontotecnici. Il piano di studi previsto a partire dall'anno scolastico 2010/2011 è il seguente:[12]

Articolazione odontotecnico[modifica | modifica wikitesto]
Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Fisica 2 2 - - -
Chimica 2 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Anatomia, fisiologia e igiene 2 2 2 - -
Gnatologia - - - 2 3
Rappresentazione e modellazione odontotecnica 2 2 4 4 -
Diritto e pratica commerciale, legislazione socio-sanitaria - - - - 2
Esercitazioni di laboratorio e odontotecnica 4 4 7 7 8
Scienze dei materiali dentali e laboratorio - - 4 4 4
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32
Articolazione ottico[modifica | modifica wikitesto]
Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Fisica 2 2 - - -
Chimica 2 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Anatomia, fisiopatologia oculare e igiene 2 2 2 5 5
Diritto e pratica commerciale, legislazione socio-sanitaria - - 1 1 3
Ottica e ottica applicata 2 2 3 3 3
Esercitazioni di lenti oftalmiche 4 4 5 2 -
Esercitazioni di optometria - - 4 4 4
Esercitazioni di contattologia - - 2 2 2
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32

Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera[modifica | modifica wikitesto]

Indirizzo che va a sostituire l'Istituto professionale per servizi alberghieri e ristorazione. Nel nuovo ordinamento sono presenti tre articolazioni: "Enogastronomia", "Servizi di sala e vendita", "Accoglienza Turistica". I quadri orari sono presentati qui di seguito:[12]

Articolazione enogastronomia[modifica | modifica wikitesto]
Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Seconda lingua straniera 2 2 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Fisica 2 - - - -
Chimica - 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Scienza degli alimenti 2 2 - - -
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2 2 6 4 4
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2 2 - 2 2
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2 - - -
Scienza e cultura dell'alimentazione - - 4 3 3
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva - - 4 5 5
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Geografia 1 - - - -
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 33 32 32 32 32
Articolazione servizi di sala e vendita[modifica | modifica wikitesto]
Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Seconda lingua straniera 2 2 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Fisica 2 - - - -
Chimica - 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Scienza degli alimenti 2 2 - - -
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2 2 - 2 2
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2 2 6 4 4
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2 - - -
Scienza e cultura dell'alimentazione - - 4 3 3
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva - - 4 5 5
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Geografia - 1 - - -
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 33 32 32 32
Articolazione accoglienza turistica[modifica | modifica wikitesto]
Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Seconda lingua straniera 2 2 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Fisica 2 - - - -
Chimica - 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Scienza degli alimenti 2 2 - - -
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2 2 - - -
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2 2 - - -
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2 6 4 4
Scienza e cultura dell'alimentazione - - 4 2 2
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva - - 4 6 6
Tecniche di comunicazione - - - 2 2
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Geografia 1 - - - -
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 33 32 32 32 32

Servizi commerciali[modifica | modifica wikitesto]

Indirizzo che va a sostituire l'Istituto professionale per il Commercio. Il piano di studi previsto a partire dall'anno scolastico 2010/2011 è il seguente:[12]

Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Seconda lingua straniera 3 3 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Informatica e laboratorio 2 2 - - -
Fisica 2 - - - -
Chimica - 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 4 4 4
Tecniche professionali dei servizi commerciali 5 + 2 (trattamento testi in compresenza) 5 + 2 (trattamento testi in compresenza) 8 + 2 (trattamento testi in compresenza) 8 + 2 (trattamento testi in compresenza) 8 + 2 (trattamento testi in compresenza)
Tecniche di comunicazione - - 2 2 2
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32

Settore industria e artigianato[modifica | modifica wikitesto]

Produzioni industriali e artigianali[modifica | modifica wikitesto]

Articolazione industria[modifica | modifica wikitesto]
Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 3 3 - - -
Fisica 2 2 - - -
Chimica 2 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Tecnologia dell'informazione e della comunicazione 2 2 - - -
Tecnologie applicate ai materiali e ai processi produttivi - - 6 5 4
Laboratori tecnologici ed esercitazioni 3 3 5 4 4
Tecniche di produzione e di organizzazione - - 6 5 4
Tecniche di gestione e conduzione di macchine e impianti - - - 3 5
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32
Articolazione artigianato[modifica | modifica wikitesto]
Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 3 3 - - -
Fisica 2 2 - - -
Chimica 2 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Tecnologia dell'informazione e della comunicazione 2 2 - - -
Tecnologie applicate ai materiali e ai processi produttivi - - 6 5 4
Laboratori tecnologici ed esercitazioni 3 3 5 4 4
Progettazione e realizzazione del prodotto - - 6 6 6
Tecniche di distribuzione e marketing - - - 2 3
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32

Manutenzione e assistenza tecnica[modifica | modifica wikitesto]

Discipline 1° Biennio 2° Biennio V anno
I anno II anno III anno IV anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 3 3 - - -
Fisica 2 2 - - -
Chimica 2 2 - - -
Biologia e scienze della Terra 2 2 - - -
Diritto ed economia 2 2 - - -
Tecnologia dell'informazione e della comunicazione 2 2 - - -
Laboratori tecnologici ed esercitazioni 3 3 5 4 4
Tecnologie meccaniche e applicazioni - - 5 5 3
Tecnologie elettrico-elettroniche e applicazioni - - 5 4 3
Tecnologie e tecniche di installazione e di manutenzione - - 3 5 8
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione cattolica o attività alternative 1 1 1 1 1
Totale delle ore settimanali 32 32 32 32 32

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Alessio Cappuccio, Orientamento istituti professionali: guida a tutti gli indirizzi, su scuolazoo.com, 12 dicembre 2018.
  2. ^ Vademecum studenti per stage e alternanza scuola/lavoro, su agrariofirenze.gov.it.
  3. ^ Salvo Intravaia, Cambia il vento nelle scuole, boom di iscritti ai professionali, su repubblica.it, 11 marzo 2008.
  4. ^ Qual è la differenza tra qualifica professionale e diploma professionale?, su cfptrissino.it, 25 ottobre 2018.
  5. ^ Corrado Zunino, Istituti professionali in crisi, si cambia ancora, su repubblica.it, 10 aprile 2017.
  6. ^ a b Maria Saporito, Istituto alberghiero: cosa si studia e quali sbocchi offre, su news.biancolavoro.it, 16 dicembre 2016.
  7. ^ Maurizio Amedeo Uliano, Viaggio nell'Alberghiero: cosa c'è che non va nella scuola per cuochi e camerieri, su repubblica.it, 24 gennaio 2018.
  8. ^ Alessio Cappuccio, Orientamento scolastico Terza Media: l'Istituto professionale Produzioni industriali e artigianali, su scuolazoo.com, 30 novembre 2017.
  9. ^ Istituto professionale indirizzo "Servizi commerciali", su isisromero.gov.it, 25 novembre 2016.
  10. ^ Comunicati stampa - MIUR - 18 dicembre 2008, su pubblica.istruzione.it. URL consultato il 21-10-09 (archiviato dall'url originale il 10 gennaio 2010).
  11. ^ Comunicati stampa - MIUR - 28 maggio 2009, su pubblica.istruzione.it. URL consultato il 21-10-09 (archiviato dall'url originale il 27 gennaio 2010).
  12. ^ a b c d e MIUR - Guida alla nuova scuola secondaria superiore (PDF), su istruzione.it. URL consultato il 12-06-2012.

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]