Frullato

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Frullato
Strawberry and lemon smoothie (14430283996).jpg
Frullato di fragole e limone
Origini
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • frutta
  • latte
  • zucchero
 
Vari tipi di frullato in esposizione a Praga

I frullati sono una categoria di bevande ottenute frullando diversi alimenti (in genere frutta o alcuni tipi di verdure) da soli o insieme a una base di acqua, latte (anche vegetale[1]), yogurt o simili; possono essere zuccherati o arricchiti con altri ingredienti (soprattutto cacao o vaniglia)[2][3]. Se nella preparazione si impiega anche del ghiaccio tritato si parla più propriamente di frappé[4]. Data la loro composizione, i frullati sono tipicamente ricchi di vitamine e altri nutrienti; di conseguenza sono spesso commercializzati come prodotti alimentari salutistici, eventualmente con l'aggiunta di altri ingredienti con particolari qualità nutritive, come il siero di latte, bevanda di soia, complessi vitaminici, preparati di erboristeria e simili.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Frullati, frappé, smoothies. Che differenza c'è?, su ricettedellanonna.net. URL consultato il 12 agosto 2019.
  2. ^ Frullato, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
  3. ^ Frullato di frutta, su ricette.giallozafferano.it. URL consultato il 12 agosto 2019.
  4. ^ Differenza tra frullato e frappé: quali sono le loro caratteristiche?, su Giornale del cibo. URL consultato il 12 agosto 2019.

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