Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori
| Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori | |
|---|---|
| Abbreviazione | FISAR |
| Tipo | Associazione senza fine di lucro |
| Fondazione | 1972 |
| Scopo | qualificare la figura e la professione del Sommelier, nonché valorizzare la cultura del vino, dei prodotti alimentari tradizionali e tipici e della gastronomia. |
| Sede centrale |  Asciano Pisano
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Federazione Italiana Sommelier, Albergatori, Ristoratori (in acronimo FISAR) è una organizzazione senza scopo di lucro nata a Volterra e ufficialmente costituita a Pisa nel 1972. Successivamente, il 9 maggio 2001, con decreto n. 1070/01 del presidente della Repubblica, ha ottenuto il riconoscimento giuridico da parte dello stato italiano.
La F.I.S.A.R. – Federazione Italiana Sommelier, Albergatori, Ristoratori – è un’associazione nazionale, democratica, di promozione sociale, di formazione della persona e culturale su base volontaria che opera nel campo dell’enogastronomia in generale, con particolare attenzione alla diffusione della cultura enologica, per la diffusione della conoscenza del vino, del suo corretto abbinamento al cibo e di un suo consumo consapevole.[1]