Discussione:Torta di nocciole

La torta di nocciole è un dolce tipico piemontese, già inserito nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tipici del Piemonte https://it.wikipedia.org/wiki/Prodotti_agroalimentari_tradizionali_piemontesi. Non è corretto sostenere che talvolta viene detta "torta Cortemilia" poichè questo nome non trova riscontro, come sinonimo, nell'elenco di cui sopra e si riferisce ad un prodotto specifico di un territorio specifico, quello di Cortemilia appunto, ed è prodotta con un disciplinare voluto esclusivamente a livello locale e non riconosciuto a livello regionale http://confraternitanocciola.net/2012/01/17/la-torta-cortemilia/. La torta di nocciole è semplicemente torta di nocciole in tutto il Piemonte e qui sta la sua bellezza... un pò come la Bagna Cauda, non ha una ricetta "codificata": esistono infatti differenti varianti (secca, morbida, senza farina ecc.) caratteristiche imprescindibili di ogni singolo territorio piemontese. Inoltre affermare che sia una specialità del Tigullio (località ligure) è veramente un azzardo, non fosse altro perchè questa torta è inserita in una PAT del Piemonte.