Discussione:Torta al testo
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mi spiace, ma trovo inesatta l'informazione che dice che la torta al testo viene cotta su un piano di ghisa, detto testo. infatti, il testo, è un impasto di pietre refrattarie al quale viene dato la forma rotonda. la ricetta per ottenerlo è segreta, ed è andata persa, perciò chi compra ORA il testo lo trova in ghisa, ma il sapore è diverso, e i ristoranti utilizzano ancora il tipico testo.