Crema Yvette
La Crema Yvette, chiamata anche Creme Yvette, Creme d'Yvette o Creme de Yvette, è un liquore brevettato ricavato da petali di viola con more, lamponi rossi, fragole selvatiche e cassis, miele, buccia d'arancia e vaniglia. Era inizialmente prodotto da Charles Jacquin et Cie a Philadelphia, Pennsylvania, che acquistò il marchio precedentemente creato dalla Sheffield Company in Connecticut. Diventò quasi impossibile da trovare dopo che la produzione fu interrotta nel 1969. Il liquore è stato, comunque, riesumato recentemente da Rob Cooper, il creatore del St. Germain, un liquore fatto con fiore di sambuco[1].
Nell'autunno del 2009, 40 anni dopo aver interrotto la produzione, Charles Jacquin et Cie reintroduce il liquore.
Secondo la rivista Living di Martha Stewart, del marzo 2010, "La crema Yvette, un liquore viola vecchio 100 anni, è stato distribuito nuovamente. Mescolando bacche fresche, vaniglia, spezie, e petali di viola, l'elaborato liquore ha una dolcezza sottile che si ravviva quando è mischiato al vino frizzante."
Molti drink che richiedono la Crema Yvette possono essere fatti usando la creme de violette.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Copia archiviata, su www3.timeoutny.com. URL consultato il 23 luglio 2009 (archiviato dall'url originale il 31 luglio 2009).
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Vintage Violet Cocktails Make a Comeback Archiviato il 7 aprile 2010 in Internet Archive. - Smithsonian.com
- Violets popping up all over this season - by Lauren Viera, Chicago Tribune