Cambusa
In ambiente nautico, la cambusa (dall'olandese kabuis, cucina della nave[1]) è lo spazio destinato, all'interno delle navi, al deposito, alla conservazione ed alla preparazione dei viveri. Il Cambusiere è l'addetto alla cambusa.
Per estensione il termine sta comunque ad indicare anche l'insieme dei viveri stessi e le attività di preparazione degli stessi, quindi anche la cucina di bordo[2].
Fa parte dei servizi ausiliari di bordo e comprende in genere un impianto di refrigerazione (frigorifero o cella frigorifera, a seconda delle dimensioni dell'imbarcazione, solitamente sullo stesso piano della cambusa propriamente detta) ed impianti per la cottura dei cibi[3].
Note
- ^ Carla Notarbartolo Malingri, Paolo Chighizola, Dizionario della vela, Hoepli, 2004, ISBN 8820333570
- ^ Giuseppe Zerbi, La vela, Hoepli, 1999, ISBN 8820327147
- ^ Corradino Ciampa, I servizi ausiliari di bordo, Liguori Editore, 1997, ISBN 8820727153
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