Betanina

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Betanina
Betanin.png
MoléculeBétanine.png
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C24H27N2O13
Massa molecolare (u) 551,48
Numero CAS 7659-95-2
PubChem 11953901
SMILES OCC1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](OC2=C(O)C=C(/[N+]([C@@H]([C@]([O-])=O)C4)=C/C=C3\C[C@H]([C@](O)=O)NC(C(O)=O)=C3)C4=C2)O1 e c1c2c(cc(c1O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)O)N([C@@H](C2)C(=O)O)/C=C/C4=CC(=N[C@@H](C4)C(=O)O)C(=O)O
Indicazioni di sicurezza
Frasi H ---
Consigli P --- [1]

La betanina o rosso di barbabietola è un glicoside naturale di colore rosso estratto dalla barbabietola. Viene utilizzata come colorante naturale (E162).

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 22.06.2012
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