Betanina

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Betanina
Betanin.png
MoléculeBétanine.png
Abbreviazioni
E162
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC24H27N2O13
Massa molecolare (u)551,48
Numero CAS7659-95-2
Numero EINECS231-628-5
PubChem11953901
Indicazioni di sicurezza
Frasi H---
Consigli P--- [1]

La betanina, rosso di barbabietola o E162, nella codifica europea degli additivi alimentari, è un glicoside naturale di colore rosso estratto dalla barbabietola. Viene utilizzata come Colorante alimentare.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 22.06.2012
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