Acido galatturonico

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Acido galatturonico
Galacturonic acid.png
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C6H10O7
Massa molecolare (u) 194.139 g/mol
Numero CAS 685-73-4
Numero EINECS 239-061-5
PubChem 84740
SMILES C(=O)C(C(C(C(C(=O)O)O)O)O)O
Indicazioni di sicurezza
Frasi H ---
Consigli P --- [1]

L'acido galatturonico, come tutti gli acidi alduronici, deriva formalmente dall'ossidazione del gruppo ossidrile sul sesto carbonio del galattosio. Compone la catena principale delle pectine nella parete cellulare

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 23.05.2012

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