Helvella

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Helvella lacunosa

Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Ascomycota
Sottodivisione	Pezizomycotina
Classe	Pezizomycetes
Ordine	Pezizales
Famiglia	Helvellaceae

Helvella L., Species Plantarum 2: 1180 (1753).

(in figura: Helvella leucopus)

Al genere Helvella appartengono funghi terricoli con i seguenti caratteri.

Descrizione del genere[modifica | modifica wikitesto]

Cappello[modifica | modifica wikitesto]

A forma di mitra o di sella, sottile, irregolare, con l'imenio situato sulla superficie esterna.

Gambo[modifica | modifica wikitesto]

Cavo, in genere rugoso o profondamente solcato lungo tutta la sua lunghezza.

Carne[modifica | modifica wikitesto]

Cartilaginea oppure elastica.

Odore: spesso subnullo, a volte spermatico.
Sapore: frequentemente indistinto, a volte leggermente dolce.

*Helvella crispa*, la specie più conosciuta di questo genere

Commestibilità delle specie[modifica | modifica wikitesto]

Trascurabile. Diverse specie non eduli.
Consigliabile astenersi dal consumo di Helvella crispa in quanto può provocare intolleranze individuali e poiché contiene tracce di Gyromitrina, una potente micotossina.

Sinonimi[modifica | modifica wikitesto]

Acetabula (Fr.) Fuckel, Jahrbücher des Nassauischen Vereins für Naturkunde 23-24: 330 (1870).
Macropodia Fuckel (1869).
Macroscyphus (Nees) Gray, A Natural Arrangement of British Plants 1: 671 (1821).