Absintina

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Absintina
Absinthin.svg
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C30H40O6
Massa molecolare (u) 152,23
Numero CAS 1362-42-1
PubChem 442138
SMILES CC1C2CCC(C3C4C5C=C(C6(C4C(=C3C2OC1=O)C)C5C(CCC7C6OC(=O)C7C)(C)O)C)(C)O
Proprietà chimico-fisiche
Temperatura di fusione 179-180 °C

L'absintina è un guaianolide dimerico isolato nel 1953, facente parete della famiglia dei triterpeni, principale principio attivo estratto dalla pianta di Artemisia absinthium. La sua struttura molecolare è stata completata solo nel 1980, grazie a tecniche di ricerca più avanzate quali risonanze magnetiche nucleari e cristallografie a raggi-X. L'absintina è inoltre responsabile del sapore amaro della pianta, o del distillato d'assenzio.

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