Girotonno: differenze tra le versioni
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<span class="unnamed11">La quarta edizione del Girotonno si è svolta dall'1 al 4 giugno. Il Libano si è aggiudicato il Tuna competition, la '''competizione internazionale''' a base di tonno che ha visto in gara chef provenienti da sei Paesi: '''Italia, Tunisia, Giappone,''' </span>'''Libano''', '''Perù''' e '''Spagna''' – '''Catalunya.''' A valutare i piatti una giuria internazionale composta da 14 giornalisti e guidata dal critico enogastronomico '''Enzo Vizzari''', curatore delle guide de L’Espresso. Tra gli ospiti della rassegna '''Vittorio Castellani,''' food writer esperto di cucina multietnica conosciuto come '''chef Kumalé''' che ha condotto anche le '''Officine gastronomiche,''' momenti dedicati alla scoperta di ricette internazionali. Al Girotonno Live Show si sono esibiti '''Almamegretta, Enzo Avitabile''' '''e i Bottari di Portico e gli Alibia.''' |
<span class="unnamed11">La quarta edizione del Girotonno si è svolta dall'1 al 4 giugno. Il '''Libano''' si è aggiudicato il Tuna competition, la '''competizione internazionale''' a base di tonno che ha visto in gara chef provenienti da sei Paesi: '''Italia, Tunisia, Giappone,''' </span>'''Libano''', '''Perù''' e '''Spagna''' – '''Catalunya.''' A valutare i piatti una giuria internazionale composta da 14 giornalisti e guidata dal critico enogastronomico '''Enzo Vizzari''', curatore delle guide de L’Espresso. Tra gli ospiti della rassegna '''Vittorio Castellani,''' food writer esperto di cucina multietnica conosciuto come '''chef Kumalé''' che ha condotto anche le '''Officine gastronomiche,''' momenti dedicati alla scoperta di ricette internazionali. Al Girotonno Live Show si sono esibiti '''Almamegretta, Enzo Avitabile''' '''e i Bottari di Portico e gli Alibia.''' |
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Edizione 2007 |
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L'edizione 2007, la quinta, si è svolta dal 17 al 20 maggio a Carloforte. Fulcro della manifestazione è stato la terza edizione del '''“World Tuna Cuisine Competition”,''' la '''gara gastronomica internazionale''' alla quale hanno partecipato chef provenienti da tutto il mondo: '''Australia,''' '''Brasile, Danimarca, Giappone, Italia, Perù, Spagna e Tunisia''' che si sono sfidati proponendo una selezione di ricette a base di tonno cotto e crudo ad una giuria composta da giornalisti ed esperti di enogastronomia nazionali ed internazionali e presieduta da '''Enzo Vizzari''', giornalista e curatore delle guide de “L’Espresso”. A trionfare il Perù, con gli chef '''Hajime Kasuga e Diego Oka Hosaka''', entrambi peruviano-giapponesi di terza generazione, coadiuvati da '''Rafael Rodriguez''' |
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La gara è stata condotta da '''Fede&Tinto''', conduttori di Linea Verde (Rai Uno) e della trasmissione radiofonica “Decanter” su Radio Rai Due, mentre al timone delle Officine gastronomiche è tornato <span class="unnamed11">'''Vittorio Castellani''', alias '''chef Kumalé''', giornalista gastronomade esperto di cucina etnica. Tra gli ospiti dell'edizione il nutrizionista '''Carlo Cannella''', professore di scienze dell’alimentazione dell’Università La Sapienza di Roma. <o:p></o:p></span> |
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=== Edizione 2008 === |
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=== Edizione 2010 === |
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Si è svolta dal 3 al 6 giugno 2010. La Gara gastronomica internazionale ha visto impegnate nella competizione le delegazioni di Italia, Stati Uniti, Giappone e Turchia. |
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=== Edizione 2011 === |
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L'edizione 2011 del Girotonno, la nona dalla sua creazione, si è svolta dal 2 al 5 giugno 2011. Anche in questa occasione la manifestazione è stata caratterizzata da "La gara gastronomica internazionale", dalle "piazze dei sapori", dalle "officine del gusto", e dal "Carloforte Buskers festival". Le delegazioni di Corea, Brasile, Messico ed Italia si sono sfidate per vincere il premio della Gara Gastronomica Internazionale. La sera di sabato 5 giugno 2011 per la parte musicale (ex Girotonno live show) si è esibito il cantautore italiano [[Edoardo Bennato]]. |
L'edizione 2011 del Girotonno, la nona dalla sua creazione, si è svolta dal 2 al 5 giugno 2011. Anche in questa occasione la manifestazione è stata caratterizzata da "La gara gastronomica internazionale", dalle "piazze dei sapori", dalle "officine del gusto", e dal "Carloforte Buskers festival". Le delegazioni di Corea, Brasile, Messico ed Italia si sono sfidate per vincere il premio della Gara Gastronomica Internazionale. La sera di sabato 5 giugno 2011 per la parte musicale (ex Girotonno live show) si è esibito il cantautore italiano [[Edoardo Bennato]]. |
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E’ <st1:personname productid="la Francia" w:st="on">la '''Francia'''</st1:personname> il paese trionfatore della dodicesima edizione del“'''Tuna Competion'''”, fulcro del '''“Girotonno – Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno”''', la kermesse gastronomica internazionale che si è svolta dal '''30 maggio''' al '''2 giugno''' a Carloforte, sull’isola di San Pietro. A partecipare alla gara sono stati sei Paesi: '''Brasile''', '''Italia''', '''Francia, Giappone, Spagna e''' '''Usa'''. A giudicare i piatti due giurie, una popolare e una tecnica, presieduta dal giornalista<span class="apple-converted-space"> </span>'''Paolo Marchi,<span class="apple-converted-space"> </span>'''ideatore di Identità golose, il primo congresso italiano di cucina d’autore. A condurre la gara e gli appuntamenti della rassegna '''[[Novella Calligaris]]''', giornalista ed ex campionessa di nuoto. |
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I '''Girotonno live cooking''' hanno visto esibirsi '''Moreno Cedroni''', 2 stelle Michelin, chef e patron del ristorante <st1:personname productid="La Madonnina" w:st="on">La Madonnina</st1:personname> del Pescatore a Senigallia, '''Alessandro Negrini''', chef due stelle Michelin del ristorante Il luogo di Aimo e Nadia Relais & Chateaux e '''Luciano Monosilio''' chef una stella Michelin al Pipero al Rex di Roma. Sul palco anche gli chef internazionali ospiti della rassegna, l’americano '''Timothy Magee''' e il giapponese '''Haruo Ichikawa.''' I talk tuna saranno invece il palcoscenico per i migliori chef sardi, '''Luigi Pomata, Roberto Petza, Achille Pinna e Stefano Deidda, Roberto Serra e Luca Puddu''' ma anche gli italiani '''Fabrizio Barontini, Max Masuelli e Antonio Corrado''', chef dell’Uir, Unione Italiana Ristoratori. <o:p></o:p> |
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=== Edizione 2015 === |
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La tredicesima edizione della manifestazione si |
La tredicesima edizione della manifestazione si è volta dal 30 maggio al 2 giugno. Momento centrale della rassegna la gara gastronomica internazionale, l'''’international Tuna competition''', alla quale hanno partecipato chef provenienti da sei Paesi: '''Argentina''' (<u>Rodrigo Rivarola</u> e <u>Claudio Colombo</u>), '''Italia''' (con i sardi <u>Gianfranco Pulina</u> e <u>Sandro Cubeddu</u>), '''Francia''' (<u>Fabrizio Cosso</u> e <u>Guillaume Hirselberger</u>), '''Giappone''' (<u>Yoshinobu Kurio</u>), '''Olanda''' (<u>Eugenio Boer</u>) e '''Perù''' (<u>Percy Manuel Plaza</u>). A vincere il Giappone, paese che ha ottenuto il maggiore punteggio da parte della giuria popolare e di quella tecnica presieduta da '''Sonia Peronaci''', blogger e fondatrice del sito [http://giallozafferano.it/ giallozafferano.it]. |
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Sulla banchina e al centro della cittadina le degustazioni di menù a base di tonno mentre piazza Pegli si è trasformata nella piazza dei sapori della Sardegna con le migliori specialità della gastronomia dell'isola. Iniziative dedicate ai giovani e ai più piccoli che si sono divertiti tra sport e animazione. <o:p></o:p>I Girotonno live cooking sono stati il palcoscenico di grandi chef stellati: '''Claudio Sadler''', chef di fama internazionale con 2 stelle Michelin, '''Igles Corelli,''' chef del ristorante Atman di Pescia (Pistoia), una stella Michelin, e '''Giancarlo Morelli,''' una stella Michelin, patron del ristorante Pomiroeu a Seregno (Mi). Tra i protagonisti anche il simpatico e vulcanico '''[[Andy Luotto]]''', il giapponese '''Hirohiko Shoda''', detto Hiro, protagonista su Gambero Rosso Channel del programma “Ciao sono Hiro”e i migliori chef sardi, '''Luigi Pomata e Stefano Deidda.''' |
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Grandi artisti della musica italiana si sono esibiti nell'ambito del calendario del '''Girotonno live show''' ha visto la presenza di grandi artisti della musica italiana: [[Renzo Arbore]] e l'Orchestra italiana, [[Francesco De Gregori]], [[Fedez]] e [[Francesco Renga]]. |
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== Collegamenti esterni == |
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Versione delle 13:23, 5 gen 2016
Il Girotonno è una manifestazione internazionale culturale e gastronomica che si svolge tutti gli anni in Sardegna, a Carloforte, nel periodo della mattanza dei tonni.
L'evento si svolge tra fine maggio ed inizio giugno e vede la presenza di numerosi paesi mediterranei e non, ciascuno con la propria cucina tipica. La prima edizione del Girotonno fu pensata e realizzata nel 2003 dal Sindaco Marco Simeone: fu subito un grande successo, tanto che ancora oggi continua a riscuotere grandi consensi. La rassegna è giunta alla sua tredicesima edizione.
Edizioni
Edizione 2006
La quarta edizione del Girotonno si è svolta dall'1 al 4 giugno. Il Libano si è aggiudicato il Tuna competition, la competizione internazionale a base di tonno che ha visto in gara chef provenienti da sei Paesi: Italia, Tunisia, Giappone, Libano, Perù e Spagna – Catalunya. A valutare i piatti una giuria internazionale composta da 14 giornalisti e guidata dal critico enogastronomico Enzo Vizzari, curatore delle guide de L’Espresso. Tra gli ospiti della rassegna Vittorio Castellani, food writer esperto di cucina multietnica conosciuto come chef Kumalé che ha condotto anche le Officine gastronomiche, momenti dedicati alla scoperta di ricette internazionali. Al Girotonno Live Show si sono esibiti Almamegretta, Enzo Avitabile e i Bottari di Portico e gli Alibia.
Edizione 2007
L'edizione 2007, la quinta, si è svolta dal 17 al 20 maggio a Carloforte. Fulcro della manifestazione è stato la terza edizione del “World Tuna Cuisine Competition”, la gara gastronomica internazionale alla quale hanno partecipato chef provenienti da tutto il mondo: Australia, Brasile, Danimarca, Giappone, Italia, Perù, Spagna e Tunisia che si sono sfidati proponendo una selezione di ricette a base di tonno cotto e crudo ad una giuria composta da giornalisti ed esperti di enogastronomia nazionali ed internazionali e presieduta da Enzo Vizzari, giornalista e curatore delle guide de “L’Espresso”. A trionfare il Perù, con gli chef Hajime Kasuga e Diego Oka Hosaka, entrambi peruviano-giapponesi di terza generazione, coadiuvati da Rafael Rodriguez
La gara è stata condotta da Fede&Tinto, conduttori di Linea Verde (Rai Uno) e della trasmissione radiofonica “Decanter” su Radio Rai Due, mentre al timone delle Officine gastronomiche è tornato Vittorio Castellani, alias chef Kumalé, giornalista gastronomade esperto di cucina etnica. Tra gli ospiti dell'edizione il nutrizionista Carlo Cannella, professore di scienze dell’alimentazione dell’Università La Sapienza di Roma. <o:p></o:p>
Edizione 2008
La sesta edizione, svoltasi dal 29 maggio al 1º giugno, è all'insegna dei cambiamenti; con l'introduzione delle piazze dei sapori, esse sono delle piazze dove i diversi paesi ospiti (Italia, Croazia, Spagna, Marocco, Libano, isole Mauritius etc) mostrano le proprie ricette al pubblico, degustabili attraverso biglietti vendute nelle biglietterie del girotonno. L'edizione tra sapori mediterranei, animazione, musica e spettacoli ha visto la presenza di Elisabetta Gardini, come madrina della manifestazione. Nel 2008 per problemi legali la manifestazione cambia nome è passa da "Girotonno" a "Il Girotonno", oltre al nome anche il logo subisce un piccolo restyling. Inoltre in questa edizione si è svolta la prima edizione del "Carloforte buskers festival", spettacoli itineranti per le vie del centro di Carloforte. Si è data minore importanza al "Girotonno live show", esso infatti si e svolto in due serate, di cui la prima dedicata al tour di "Amici di Maria de Filippi".
Edizione 2009
Il Girotonno si è svolto dal 29 maggio al 2 giugno 2009 a Carloforte, isola di San Pietro. In questa edizione la gara gastronomica internazionale è stata vinta dall'Italia.
Edizione 2010
Si è svolta dal 3 al 6 giugno 2010. La Gara gastronomica internazionale ha visto impegnate nella competizione le delegazioni di Italia, Stati Uniti, Giappone e Turchia.
Edizione 2011
L'edizione 2011 del Girotonno, la nona dalla sua creazione, si è svolta dal 2 al 5 giugno 2011. Anche in questa occasione la manifestazione è stata caratterizzata da "La gara gastronomica internazionale", dalle "piazze dei sapori", dalle "officine del gusto", e dal "Carloforte Buskers festival". Le delegazioni di Corea, Brasile, Messico ed Italia si sono sfidate per vincere il premio della Gara Gastronomica Internazionale. La sera di sabato 5 giugno 2011 per la parte musicale (ex Girotonno live show) si è esibito il cantautore italiano Edoardo Bennato.
Edizione 2014
E’ <st1:personname productid="la Francia" w:st="on">la Francia</st1:personname> il paese trionfatore della dodicesima edizione del“Tuna Competion”, fulcro del “Girotonno – Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno”, la kermesse gastronomica internazionale che si è svolta dal 30 maggio al 2 giugno a Carloforte, sull’isola di San Pietro. A partecipare alla gara sono stati sei Paesi: Brasile, Italia, Francia, Giappone, Spagna e Usa. A giudicare i piatti due giurie, una popolare e una tecnica, presieduta dal giornalista Paolo Marchi, ideatore di Identità golose, il primo congresso italiano di cucina d’autore. A condurre la gara e gli appuntamenti della rassegna Novella Calligaris, giornalista ed ex campionessa di nuoto.
I Girotonno live cooking hanno visto esibirsi Moreno Cedroni, 2 stelle Michelin, chef e patron del ristorante <st1:personname productid="La Madonnina" w:st="on">La Madonnina</st1:personname> del Pescatore a Senigallia, Alessandro Negrini, chef due stelle Michelin del ristorante Il luogo di Aimo e Nadia Relais & Chateaux e Luciano Monosilio chef una stella Michelin al Pipero al Rex di Roma. Sul palco anche gli chef internazionali ospiti della rassegna, l’americano Timothy Magee e il giapponese Haruo Ichikawa. I talk tuna saranno invece il palcoscenico per i migliori chef sardi, Luigi Pomata, Roberto Petza, Achille Pinna e Stefano Deidda, Roberto Serra e Luca Puddu ma anche gli italiani Fabrizio Barontini, Max Masuelli e Antonio Corrado, chef dell’Uir, Unione Italiana Ristoratori. <o:p></o:p>
Edizione 2015
La tredicesima edizione della manifestazione si è volta dal 30 maggio al 2 giugno. Momento centrale della rassegna la gara gastronomica internazionale, l’international Tuna competition, alla quale hanno partecipato chef provenienti da sei Paesi: Argentina (Rodrigo Rivarola e Claudio Colombo), Italia (con i sardi Gianfranco Pulina e Sandro Cubeddu), Francia (Fabrizio Cosso e Guillaume Hirselberger), Giappone (Yoshinobu Kurio), Olanda (Eugenio Boer) e Perù (Percy Manuel Plaza). A vincere il Giappone, paese che ha ottenuto il maggiore punteggio da parte della giuria popolare e di quella tecnica presieduta da Sonia Peronaci, blogger e fondatrice del sito giallozafferano.it.
Sulla banchina e al centro della cittadina le degustazioni di menù a base di tonno mentre piazza Pegli si è trasformata nella piazza dei sapori della Sardegna con le migliori specialità della gastronomia dell'isola. Iniziative dedicate ai giovani e ai più piccoli che si sono divertiti tra sport e animazione. <o:p></o:p>I Girotonno live cooking sono stati il palcoscenico di grandi chef stellati: Claudio Sadler, chef di fama internazionale con 2 stelle Michelin, Igles Corelli, chef del ristorante Atman di Pescia (Pistoia), una stella Michelin, e Giancarlo Morelli, una stella Michelin, patron del ristorante Pomiroeu a Seregno (Mi). Tra i protagonisti anche il simpatico e vulcanico Andy Luotto, il giapponese Hirohiko Shoda, detto Hiro, protagonista su Gambero Rosso Channel del programma “Ciao sono Hiro”e i migliori chef sardi, Luigi Pomata e Stefano Deidda.
Grandi artisti della musica italiana si sono esibiti nell'ambito del calendario del Girotonno live show ha visto la presenza di grandi artisti della musica italiana: Renzo Arbore e l'Orchestra italiana, Francesco De Gregori, Fedez e Francesco Renga.
